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redacirender Zucker neben einem Körper, der nach längerer Einwirkung 

 ebenfalls die Fehling'sche Lösung reducirt, last ebenso genau bestimmen, 

 als für sich allein, so z. B. Traubenzucker neben Rohrzucker (denn das 

 Kupfer wird durch den rasch reducirenden Traubenzucker früher aus der 

 Losung geschafft, als die Wirkung des Robrzuckers beginnt.) 



Was die gewichtsanalytische Bestimmung des Zuckers mit Fehliug'scher 

 Lösung betrifft, so glaubte der Verf. dieselbe früher verwerfen zu sollen. 

 Märckcr 1 ) bat dieselbe später (speciell für den Traubenzucker) in ver- 

 änderter Form wieder eingeführt. Der Verf. giebt zu, dass diesem modifi- 

 cirten Verfahren ein ganz richtiges Princip zu Grunde liege, glaubt aber 

 doch, dass dasselbe in der von Märckcr gegebenen Form und Ausbildung 

 dem richtig ausgeführten Titrirvcrfahren nachstehe, weil 1) die von 

 Märckcr mitgetheilten Reductionswerthe nicht genügend genau festgestellt 

 seien, weil 2) ein 20 Minuten langes Erhitzen der Flüssigkeit schädlich 

 sei, falls neben Traubenzucker noch Substanzen sich vorfinden, welche bei 

 längerer Einwirkung die Fehling'sche Flüssigkeit reduciren, weil 3) bei der 

 Filtration durch Papier von letzterem schwankende Kupfermengen zurück- 

 gehalten werden. Diese Einwürfe fallen jedoch, wie der Verf. zugiebt, 

 hinweg, wenn man die Bestimmungen in der von Allihn 2 ) empfohlenen 

 Methode ausführt. Man setzt die Zuckerlösung zur kochenden Kupfer- 

 flüssigkeit, kocht einmal auf, sammelt das ausgeschiedene Kupferoxydul auf 

 einem Asbestfiltcr, reducirt im Wasserstoffstrom und berechnet die dem ge- 

 fundenen Kupfer entsprechende Zuckermenge mit Hülfe der von Allihn 

 aufgestellten Rcductionstabelle. Die letztere gilt jedoch nur für Trauben- 

 zucker, für Invertzucker empfiehlt der Verf. eine von Meissl 3 ) berechnete 

 Tabelle. Für Milchzucker ist nach dem Verf. die gewichtsanalytische 

 Methode, in der gleichen Weise angewendet, entschieden empfehlenswert!]. 

 Er theilt eine Tabelle mit, welche eine Reihe der für die Berechnung er- 

 forderlichen Reductionsfactorcn enthält. Ebenfalls lässt sich die Maltose 

 nach der gewichtsanalytischen Methode bequem bestimmen, weil dieselbe im 

 Gegensatz zu den anderen Zuckerarten aus unverdünnter Fehliug'scher 

 Lösung ganz unabhängig von der Grösse des einwirkenden Kupferüber- 

 schusses gleiche Mengen Kupferoxyd reducirt-, man hat also, wenn man 

 annähernd lproc. Maltoselösung benutzt, nur ein einziges Reductions- 

 verhältniss (100 wassserfreie Maltose ^.113 Kupfer) zu beachten. 



II. Verhalten der Zuckerarten zu alkalischen 

 Qu eck silberlösungen. 



Der Verf. prüfte das Verhalten der früher genannten Zuckerarten zu 

 Knapp' scher 4 ) und zu Sachsse'schcr 5 ) Lösung. Der Endpunkt der 

 Reaction bei den massaualytischen Bestimmungen wurde nach Sachsse's 

 Vorschlag mit alkalischer Zinnoxydul-Lösung festgestellt. Es zeigte sich, 



J ) Man vgl. diesen Jahresber. 1878. S. 478. 



2 ) Neue Ztsclir. f. Rübenzuckerindustrie. 3. 230. 



3 ) Ztschr. f. Rübciizuckcriinlustiio. 187!). Novcmberlieft. 



4 ) Eine alkalische Cyanquecksilberlösung. 



5 ) Eine alkalische Jodkalium-Jodijuecksilbcrlüsung. 



