') Chcra. Ztg. 1881. S. 269. 



*) Unter Zusatz von Rohrzucker dargestellt. Aus Mailand. 



2 ) In einem Circular der Anglo-Swiss-Compagnic als die höchste Durchschnitts- 

 zusammensetzung ihrer cond. Milch angegeben. 



*) Chemiker-Zeitung. No. 39. — No. 3 von der schweizerischen Alpenmilch- 

 Export-Gcsellschaf't Rananshorn in den Handel gebracht. 



•») Milchzcitung 1881. No. 39. — No. 1 von altmilchenden Kühen; No. 2 von 

 l'rischini lebenden Kühen. 



*) Iltid. No. 1 u. 2 von altmilchenden Kühen; No. 3 u. 4 von frischmilchon- 

 (Icn Ivulien; No. 2 u. 3 Rahm zuvor auf 1" C. abgekühlt, dann zur gewöhnlichen 

 Ruüeningtcmperatur erwärmt und gebuttert. — No. 2 u. 4 Rahm ohne vorherige 

 Abkühlung gebuttert. 



°) Chemiker-Zeitung 1881. No. 7. Mit dem de Lcval'schen Separator ge- 

 wonnen. 



'] Milchzeitung 1881. No. 39. — No. 1 U. 2 von altmilrhonden Kühen; No. 3 

 iiinl 1 von frischmilchenden Kühen ; N<>. l n. 8 von gekühltem süssem Rahm; Nu ■'■ 

 ii. 4 von ungekühltem BüBsem Rahm, 



H ) Chemiker-Ztg. 1881. No 7 — Mit dem de LevaTschen Separator gewonnen, 



