Thierproduction. 



Fleischextract.*) 



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Rum. 



Weissweinanalysc von W 

 Spec. Gewicht . . 

 Alkohol .... 



Wein. 

 Hadelich. 3 ) 



0,9976 

 6,55 Gew. 



*) No. 1 und 2 sind Licbig's Fleischextract; No. 3—6 dagegen Fleischextracl 

 aus i-icrzica bei Posen. 



') Original-Mittheilung. 



**) Mit 0,58 % Eisen. 



***) Mit 0,25% Aetherextract. 



2 ) Zeitschr. „Wider die Nahrungsfalschcr' 1881. Heft 7. 



t) 50 cc Rum mit 100 cc Wasser vermischt, 7, abdcstillirt und aus dem spec. 

 Gewicht des Destillats der Alkohol berechnet. 



ff) Bei 100° bis zum constanten Gewicht getrocknet. Die wasserige Lösung 

 des Extraeta zeigte im Polarisationsapparat keine Drehung. 



3 ) Repertorium f. analyt. Chemie 1881. No. < Der Wein ist bei Erfurt auf 

 mergelichem, gypshaltigem Keuperlettenboden, mit zunächst bläulichem u. röthlichem 

 Letten-, dann Gypenntergrund gewachsen. Er ist 1878 gekeltert und sicher rein 

 gehalten. Die Analyse zeigt, daaa die Kalk- u. Schwefelsaure trotz des gypshaltigen 

 Bodens nicht gesteigert ist. — Im Original ist auch die proc. Zusammensetzung 

 der Asche aufgeführt. 



