Arrow Root. 

 15,75 I 1,75 I 0,10 I 82,16 I 0,05 I 0,19 I f. Voigt. 5 ) 



Reisstärke. 

 In der Trockensubstanz: 

 1 I 12,77 | 2,59 | 0,19 ] 96,21 | — | 1,01 | C. Kreuzhage. 6 ) 



') Original-Mittheiluug. Das Weizeubrod enthält 2,03% Zucker. Roggea- 

 brod No. 1 ist aus Va gesäuertem und % ungesäuertem Teige hergestellt und 

 enthält 1,61 % Zucker. Roggenbrod 2 in üblicher Weise aus demselben Mehle 

 wie 1 hergestellt, enthält 1,46% Zucker. 



-) Original-Mittheilung. 



•') Uriginal-Mitthcilung. 



*) Die Proben enthalten Saud: No. .'5. 1. f>. 6. 

 0,19 0,18 0,16 0,HJ 



1 ) ( >riginal-Mittheilung. 



! *) Die Proben enthalten Sand 



Original-Mittheilung. 



Landw. Jahrbücher 1881. S. 563. 



No. 1. 2. 

 0,31 o.l!» 



