Thiorproiluctiuu. 



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Gekochte und gedämpfte Mehle.*) 



Bohnenmehl. 



la II 8,701 18,801 2,001 66,50 |3,20t)|i 6,801 Chemische Central-Stelle in Stattgart, M 



b ||ll,37| 22,63 1 2,ll|58,73|l,53j3,63 |17,43| v. d. Becke u. Cosak. >) 



Linsenmehl. 



2a || 8,401 23,121 2,021 60,50 |2,80f)|14,50| Chcm. Central-Stelle. 1 ) 



b I 9,40| 24,81 1 1,82|59,26|2,03|2,68 |16,15| v. d. Becke u. Cosak. 1 ) 



10,30 



9,74 



11,83 



20,00 

 26,44 

 23,13 



2,95 

 1,72 

 1,79 



61,75 

 57,8711,53 

 58,89)1,43 



2,80t)|15,90 

 2,70 14,17 

 2,93 |15,55 



Erbsenmehl. 



Chem. Central-Stelle. x ) 

 \ v. d. Becke u. Cosak. l ) 



Sojabohnenmehl. 

 4 |10,23| 25,69|18,83|38,12|2,75|4,36t)|21,29| v. d. Becke u. Cosak. *) 



Hafermehl. 



5a II 8,701 14,631 5,701 67,87 |l,35t)| 6,85h r , rw M , Qfall n 

 b 1 9,76| 18>b| 6;99|68,86ö,59|M8 | ±m\\ Chcra - Central-Stelle. 1 ) 



Gcrstenschlcimmehl. 

 6 ||12,01| 8,31 1 2,07|74,88|1,12 ( 1,61 | 6,48| v. d. Becke u. Cosak. 1 ) 



Präparirtes Reismehl. 

 - L2,59| 5,56 1 0,96|79,94jO,18|0,77 | 2,07| v. d. Becke u. Cosak. 1 ) 



Grünkornextract (aus unreifem Spelz). 

 8 j|ll,09| 8,93 1 l,85|76,28|0,57|l,23t)|16,Ol| v. d. Becke u. Cosak. 1 ) 



Tapioca-Julicnue (mit Suppenkräutern). 



9^|12,33| 5,31 1 0,73|78,44|l,72|l,47 |29,37| v. d. Becke u. Cosak. 1 ) 



Kussisches Kartoffelmehl. 



1 13,341 1,68**) __ 84,03 



-' l «•..;.<' 0,59 1 — 82.01 



0,95 

 0,87 



*) Von C. Knorr in Beilbronn. 

 ') Original-Mittheilung. 

 i in 3er Asche Phosphoroaure: 

 La ll. 2a 2b 3a 3b 



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B. C. Niederstadt l ) 



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