Die Lupiuose. 375 



Keife gelbe Eeife blaue Halbreife blaue 

 Lupinen- Lupinen- Lupinen- 



körner körnor kürner 



Gesaumit-Stickstotf . . . 10,5 8,4 25,5 



Nicht-Protein-Stickstoff . 86,5 75,6 81,4 



Alkaloidc 93,4 94,5 



Darnach beschränken sich bei den reifen Körnern die Verluste haupt- 

 sächlich auf N-frcie Stoffe, Nicht -Protein -Stoffe und Aschenbestandtheile. 

 Bei der vergleichenden Aschenanalyse ergab sich für reife gelbe Lupinen 

 beim Kali 87,6, bei der Phosphorsäure 48,7% Verlust von der im unver- 

 sehrten Samen enthaltenen Menge. 



Die Verluste an Protein sind nicht sehr bedeutend und die Methode 

 um so empfehlenswerter als diejenigen Stoffe, welche beim Auslaugen in 

 Lösung gehen, noch ein wcrthvolles Düngmaterial sind. 



Von den halbreifen Körnern wird freilich erheblich mehr ausgelaugt 

 als von den reifen und Kellner lässt es dahingestellt, ob auch bei ersteren 

 seine Methode mit Vortheil anzuwenden ist. 



Auch die Verluste, welche eintreten beim Vi stündigen Dämpfen der 

 Lupinen bei 140° C. und nachherigem Auslaugen, ferner beim Gefrieren- 

 lassen, Aufthaucn und Auslaugen hat Kellner festgestellt. Nach ersterem 

 Verfahren gingen 18,2% der Trockensubstanz der gelben Lupine ver- 

 loren; beim zweiten Verfahren stellten sich die Verluste ähnlich. Auch 

 hier wurde das Protein verhältnissmässig wenig ausgelaugt. 



b. Ueber den Futterwerth der nach der Kcllner'schen Methode 

 entbitter ten Lupinenkörner. 

 a. Einfluss der Eutbitterung auf die Verdaulichkeit. 

 Es wurden an zwei Schafe 1) gedämpfte, nicht entbitterte (nicht aus- 

 gelaugte) Lupinenkörner, 2) gedämpfte, entbitterte (mit Wasser ausgelaugte) 

 Lupinenkörner vergleichend verfüttert. Als Rauhfatter wurden neben 1 und 

 2 dieselben Mengen Wiesenheu gegeben. 



Nach der sonst üblichen Weise wurden die Verdauuugscoefticienten 

 rar 1 und 2 ermittelt. 



Das Ergcbniss ist folgendes: 



Von den Einzolbestandtheilon worden in Procenten verdaut 

 Trocken- Organ. Roh- Roh- Aothor- Stickstofffreie 



Substanz Substanz l'rotoin fasor Extract Extractstoffe 



l ) Gedämpft, aber 



nicht entbittert 89,99 91,48 91,65 95,28 00.38 89,25 

 8) (I (dämpft und 



entbittert . . 97,46 97,44 94,41 120,49 94,31 83,87 



Man sieht, ilass die Lupinen auch im nicht entbitterten Zustande ein 

 sehr leicht verdauliches Futter sind; von allen Nährstoffen werden nahezu 

 90% oder mehr verdaut. 



Ausgenommen die N- freien Extractstoffe besitzen ferner sämmtliche 

 Nährstoffe in den entbitterten Lupinen eine höhere Verdaulichkeit als in 

 den nicht entbitterten. 



Es ist dieses Resultat interessant, indem ja durch den Entbitterungs- 

 process die löslichen und direel verdaulichen Nährstoffe entfernt werden und 

 man schon aus diesem Grunde hätte glauben können, dass die nicht ent- 

 bitterten Körner mit ihrem Gehalte an direct verdaulichen Stoffen leichter 

 absorbirl würden. Kellner schliessl daraus, dass diejenigen Stoffe, welche 



