Thierproduction. 



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dadurch unterscheide, dass Goffard die Gruben mit Brettern bedeckt und 

 durch Lasten beschwert, während wir dieselben mit Erde bedecken. 



Die Conservirung der Diffusionsrückstände geschieht gewöhn- 

 lich durch Einmieten. Märeker 1 ) weist jedoch darauf hin, dass mit 

 diese!- Methode sehr grosse Verluste verbunden sind. So constatirte der 

 Amtsrath Zimmermann in Benkendorf, dass nach 14 Monate langem 

 Lagern in der Miete durch Gährung und Zersetzung ungefähr 44% der 

 Trockensubstanz verloren gegangen waren. Ein anderer Versuch zeigte 

 nach 5 Monaten 36,8 °/ Verlust. Märeker veranlasste verschiedene 

 Wirthschaften in dieser Beziehung Versuche anzustellen, wobei sich an Ver- 

 lust ergab: 



Trockensubstanz 



!o 



in Schaafsce nach 3 monatlichem Lagern 12,7 

 in Bibra „ 8 „ „ 33,5 



inSehwanebeeka. „ 8 „ „ 49,7 



in „ b. „ 8 „ „ 56,9 



Schwancbcck a. sind gepresste Schnitzel mit 12°/o Trockensubstanz 

 Schwancbcck b. sind ungepresstc Schnitzel mit 7,5 % Trockensubstanz. 

 Bei den wasserreicheren Schnitzeln war daher der Verlust etwas 

 grösser. Bei Pressrückständen nach dem alten Verfahren mit 27 °/o Trocken- 

 substanz, welche im März eingemietet wurden und bis September lagerten, 

 ergab sich ein Verlust von 28 % der Trockensubstanz. Unter allen Um- 

 ständen sind also die Verluste bedeutend. Märeker empfiehlt daher die 

 Schnitzel nicht einzumieten, sondern künstlich zu trocknen, wobei 1) keine 

 Verluste eintreten und 2) durch die Beseitigung des übermässigen Wasser- 

 gehaltes die Nährwirkung verbessert wird. Zu dem Zwecke ist ein Trocken-, 

 Darr- und Röstapparat mit continuirlichem Betriebe geeignet, welchen sich 

 J. Blossfcld in Laucha a. d. Unstrut patentiren Hess. Die Zusammen- 



M Neue Ztechr. i. Rübenzucker-Industrie. 5. IUI. 1880. Nu. 22. 



