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der rothen Blutkörperchen stattfindet. Er fand aher weiter eine bedeutende 

 Eindickung des Blutes, indem der Wassergehalt auf 70,17 bis 71,69 % 

 gefallen, die Menge des Hämoglobins und die Zahl der rothen Blutkörperchen 

 auf beinahe das Doppelte gestiegen war. Der Verf. hält diese Bluteindickung 

 für die Ursache des Todes. 



Ueber das Schicksal des Peptons im Blute, von Fr. Hof- Pepton im 

 meister. ! ) Werden relativ kleine Mengen von Pepton in das Blut oder 

 das Unterhautbindegewebe injicirt, so verlässt die grössere Menge des Pep- 

 tons den Körper in unveränderter Form durch die Nieren. 



III. Auge. 

 Zur physiologischen und pathologischen Chemie des Auges, 

 von A. Cohn. 2 ) 



IV. Sonstige Theile und Organe des thierischen Organismus und deren 

 Bestandtheile. Eiweiss. 



Ueber die chemische Zusammensetzung des Menschenfettes Meuscbeu- 

 in verschiedenen Lebensaltern, von L. Langer. 3 ) Verf. fand das 

 Bindegewebe -Fett von Neugebornen wesentlich verschieden von demjenigen 

 fettleibiger, erwachsener Personen. Das der ersteren schmilzt bei 45°, das der 

 letzteren trennt sich in 2 Theile, eine flüssige obere und eine feste untere 

 Schicht, welch' letztere bei 36° schmilzt. Die Fettsäuren der Neugeborenen 

 schmelzen bei 51 °, die der Erwachsenen bei 38°. Das Verhältniss der 

 Fettsäuren zu einander war folgendes: 



Kind Erwachsonor 



Oelsäure 67,75 89,80% 



Palmitinsäure .... 28,97 8,16% 



Stearinsäure 3,28 2,04% 



Die im Fette der Kinder enthaltenen flüchtigen Fettsäuren bestanden 

 aus Butter- und Capronsäure; im Fette der Erwachsenen konnte der ge- 

 ringen Menge wegen die Natur der flüchtigen Säuren nicht festgestellt 

 werden. 



C. Viren ow 4 ) untersuchte das Fleisch von Rindern, welches durch Wiusen- 

 Schaben mit einem stumpfen Messer von Sehnen möglichst befreit war, auf controiedei 

 Wasser- und Extractgehalt (Ausziehen mit Wasser von 45° und Eindampfen * ,lei 6° hes - 

 und Trocknen der durch Erhitzen vom Eiweiss befreiten Flüssigkeit), um 

 hieraus vielleicht eine brauchbare Methode zur Wcrthsbestimmung des 

 Fleisches abzuleiten. Es wurde gefunden: 



Procentischcr Wassergehalt. 



Kopf Kamm Bog llückon Bauch Filot Koulo 

 Rind, gesund, gut 



genährt . . . 76,49 76,31 77,02 76,65 76,74 77,14 76,38 



Rind, krank . . 77,26 78,03 77,25 77,05 78,19 — 77,03 

 Kalb, gesund, gut 



genährl . . 79,03 77,77 77,28 77,23 77,08 — 77,26 



') Zeitachr. f. phyrioL Cbcm. Bd. 5. S. 127—151. 

 -) Ibid. s. 213. ' 



i Monatah. t Chemie. Bd. 2. s. 382—397. 

 4 ) Virchow's Archiv. Bd. 84. S. 543 561. 



