Sonstige Theile uud Organe. t^dl 



Ueber eine durch Kaliumhypermanganat aus Hühnerei- Säure aus 

 weiss erhaltene Stickstoff- und schwefelhaltige Säure, von E. ^iweiss. 

 Brücke. 1 ) 



Myosin, seine Darstellung, Eigenschaften, Umwandlung in Myosin. 

 Syntonin und Rückbildung aus demselben, von A. Danilewsky. 2 ) 

 Die Gewinnung des Myosins führte Verf. in der Weise aus, dass fein zer- 

 kleinerte und möglichst blutfreie Muskeln mit einer 12 — 1 5 procentigen 

 Salmiaklösung ausgezogen werden, dass man dann die dicke, opalescirende, 

 aber klare Lösung des Myosins tropfenweise in ein hohes Gefäss mit 

 dest. Wasser fallen lässt, wodurch das Myosin als zartes Gerinnsel zu 

 Boden fällt. Hinsichtlich der Einwirkung der Temperatur auf die Salmiak- 

 myosinlösung, so wird dieselbe bei 42 — 43° trüblich, bei 45 — 50° stark 

 trübe und bei 55° scheidet sich das Myosin flockig aus. Die Eigenschaften 

 des Myosins sind folgende: 



1) Es bindet Mineralsäuren. Setzt man dem Myosin -Gerinnsel im 

 Wasser tropfenweise Salzsäure hinzu, so wird dieselbe zum grossen Theile 

 unter Auflösung des Myosins gebunden. 



2) Es enthält Ca, Mg, P 2 5 und S. 



3) Starke Basen werden vom Myosin nicht gebunden. 



4) Myosin, mit 50procentigem Alkohol gekocht und filtrirt, fällt auch 

 bei sehr starker Abkühlung nicht aus dieser Lösung aus. 



5) Bei Coagulation einer concentrirten Salzlösung des Myosins durch 

 Erhitzen enthält die klar abgesetzte Flüssigkeit eine ansehnliche Menge 

 Calcium. Fällt man eine salzsaure Myosinlösung mit Natronlauge, erhitzt 

 den feuchten Niederschlag unter starker Coagulation, so enthält die Flüssig- 

 keit stets Calcium. 



6) Myosin wird leicht und vollständig durch angesäuerte Pepsinlösung, 

 langsam und unvollständig durch alkalische Trypsinlösung peptonisirt. Für 

 Eieralbumin und Casein ist das Umgekehrte der Fall. 



Myosin, in einer zur vollständigen Sättigung desselben ungenügenden 

 Menge von Salzsäure gelöst, hält sich wochenlang unverändert, während 

 dasselbe bei einem Ueberschusse von Salzsäure sich schnell in Syntonin 

 umwandelt, Durch die scharfe Säurebindung des Myosins ist auch ein 

 Mittel gegeben, dasselbe quantitativ zu bestimmen (Details s. i. Orig.). So 

 wurden für Myosin verschiedener Herkunft 3,12 — 4,80% HCl gefunden, 

 welche Differenzen der Verf. für einen speeifischen Unterschied der ver- 

 schiedenen Syntonine hält. 



In 2 Portionen Myosin wurde sowohl die Aschenmenge, als der pro- 

 centisehc Gehalt von P2O5, Ca und Mg bestimmt. Es ergaben sich: 

 0,93% Asche; 0,47% Ca; 0,30% PyOs; 0,07% Mg. 



Bei näherer Betrachtung der Zahlen ergiebt sich, dass zur Sättigung 

 der ganzen Menge von P2O5 alles Mg und 0,09% Ca nöthig Bind, während 

 das übrige Ca, 0,39% für anderweitige organische Säuren übrig bleibt. Es 

 stimm! mit der Beobachtung überein, dass das Myosin bei seiner Erwärmung, 

 beim Liegen in feuchtem Zustande, überhaupt Behr leicht, Ca abgiebt, dieses 

 (a aber höchst wahrscheinlich an organische säuren gebunden ist. 



Das Syntonin. 1) Es bindet Säuren, welche durch Tropäolin 00 

 nachgewiesen werden können. Zur Lösung des Syntonins genügt die Hälfte 

 der zur Sättigung nöthigen Säure (HCl). 



n Monaten, f. Chem. 1881. S. 38 



-) Ztbchr. f. physiol t'licm. 1881. S. 15«. 



