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Nach H. Nothnagel 1 ) kommt der Bacillus amylobacter sehr häufig 

 in den menschlichen Excrementen vor. wo derselbe sowohl mikroskopisch 

 als durch die Blaufärbung mit Jod nachzuweisen ist, Vielleicht steht die 

 Buttersäuregährung im Darme mit dem Bacillus in Verbindung. 



II. Milch. 



Frauen- Die Frauenmilch, von Dr. P. Radenhausen. 2 ) 



Verf. erläutert die chemischen und physikalischen Verhältnisse der 

 Frauenmilch, namentlich mit Rücksicht auf die Ernährung der Säuglinge. 



Ueber die Zusammensetzung der Frauenmilch, von J. Forster 

 und M. A. Mendes. 3 ) 



Unter Hinweis auf vorstehende Abhandlung veröffentlicht der erst- 

 genannte Verf. einen Theil der in seinem Laboratorium von dem zweit- 

 genannten ausgeführten Untersuchungen über Frauenmilch. Die für Milch 

 verschiedenen Ursprungs (Kuh-, Frauen-, Esels-Milch) gemachte Beobachtung, 

 dass die innerhalb einmaliger Entleerung secernirte Milch gegen Ende der- 

 selben fettreicher sei, als die zu Anfang entleerte, wurde durch exaete 

 Beobachtungen der Verf. bestätigt. Eine der Brustdrüsen stillender Frauen 

 wurde etwa 6 Stunden nach dem letzten Saugen des Kindes in der Weise 

 entleert, dass der Gesammt-Iuhalt der Drüse in annähernd gleichen 

 Portionen gesondert aufgefangen wurde. Dabei ergaben sich folgende 

 Resultate : 



(Siehe die Tabelle auf S. 405.) 



Die Erklärung für diese grossen Verschiedenheiten ist wohl weniger 

 darin zu suchen, dass die Fettkörperchen zu Anfang des Saugens in den 

 feinen Canälchen der Milchdrüse hängen bleiben, sondern vielleicht in einer 

 erst während des Saugens stattfindenden Absonderung der Fettkörperchen, 

 welche nicht gleichmässig mit den übrigen Bestaudtheilen der Milch, son- 

 dern in stärkerem Masse während der Entleerung gebildet und secernirt 

 werden. 



L. Hermann 4 ) hält die Unfiltrirbarkeit des Caseins durch Thon- 

 platten nicht für ein sicheres Zeichen des ungelösten Zustandes, da auch, 

 wie Dupre gezeigt hat, der einfache Zusatz von gepulverten Batterie- 

 Thonzellen sowie von Thierkohle zur Milch das Casein mit dem Fette 

 niederschlägt. 

 Eiephanten- C-. A. Doremus 5 ) fand Elephantenmilch folgendermasseu zusammen- 



nuC1 ' gesetzt: 



Wasser 66,7 —69,3 % 



Trockensubstanz . . . 30,7 —33,3 % 

 Fett ....... 17,55 —22,07 % 



Casein 3,2—3,7 % 



Zucker 7,3—7,4 "/<> 



Asche 0,629— 0,658% 



Spec. Gewicht .... 1,0237 



») Centralbl. f. d. med. Wisscnsch. 1881. 19. 



2 ) Ztse.hr. f. phys. Chem. 5. 13. 



3 ) Ber. d. d. ehem. Ges. 1881. Bd. 14. S. 591 und Zeitsehr. f. Biol. 

 1881. S. 501. 



*) Arch. f. Physiol. Bd. 2G. S. 442—444. 



5 ) Amer. chem. soc. 1881. S. 55—59; durch Ber. d. d. chem. Ges. Bd. 14. 

 jä. 2419. 



