410 Sonstige Secrete. 



Chlorcalciumrohre in Baumwolle zu verdampfen. Vermittels Durchsaugens 

 von Luft mit gleichzeitiger Erwärmung des Rohres ist die Milch schnell 

 getrocknet, worauf man mit Benzin zum Zwecke der Fettbestimmung den 

 Rückstand extrahirt. 



Ueber neue Methoden der Milchanalyse, von A. Adam 1 ) und 

 A. Pinchon. 2 ) Ersterer hat zur Analyse der Milch eine Bürette construirt, 

 welche unten mit Glashahn und oben mit 2 kugelförmigen Erweiterungen 

 versehen ist. Das Galactotimeter, die Bürette, besitzt am unteren Ende 

 eine Theilung, an der Verengerung zwischen beiden Kugeln eine Marke, 

 welche 10 cem, in der oberen Kugel eine Marke, welche 22 cem mehr, 

 also 32 cem, zeigt. Die Methode der Analyse beruht darin, dass durch den 

 Hahn 10 cem Milch eingesaugt werden, der Hahn geschlossen und etwas 

 mehr als 22 cem eines Gemisches von Alkohol, Aether und Ammoniak 

 hinzugesetzt werden. Durch Schütteln scheidet sich die ätherische Fcttlösung 

 von der übrigen Milch, welche man durch den Hahn ablässt und zur Case'in- 

 bestimmung benutzt, Die Fettlösung wird mit Wasser und Essigsäure ge- 

 schüttelt, letztere abgelassen, Aether und Alkohol durch Eintauchen der 

 Bürette in warmes Wasser verdampft und die Fettmenge durch Ablassen 

 der untern Flüssigkeit in den calibrirten Theil der Röhre gebracht, wo man 

 die Gramme Fett in 1 1 ohne Weiteres ablesen kann. 



A. Pinchon gründet sein Verfahren auf die verschiedene Ausdehnung 

 der Fett-, der Mager- und der mit Wasser versetzten Milch bei Erwärmung 

 auf 50 — 55° C, wofür derselbe eine Milchwage mit Scala und Tabelle 

 construirt hat. 



III. Sonstige Secrete. 



mentJdes ^' ßechamp 3 ) trennte durch Zerreiben und Schlämmen mit alkohol- 



Pankreas. haltigcin Wasser, Filtriren und Waschen mit alkoholhaltigem Aether die die 



Fermente enthaltenden Zellen des Pankreas, Mykrozyme genannt, von Fett 



und den in Wasser löslichen Stoffen. Die Mikrozyme wandeln, wie der 



Pankreas, Stärke und Eiweiss in bekannter Weise um. 



Ueber die Gallensäuren, ihre Aufsuchung im gallenhaltigen 

 Urin und über die Pettenkofersche Reaction, von D. Vitali. 4 ) 



Untersuchungen über das Mucin der Galle und das der Sub- 

 inaxillardrüse, von H. A. Landwehr. 5 ) 



Ueber die Gase der Lebergalle, von J. J. Charles. 6 ) 



Untersuchungen über Gallenbildung, von Spiro. 7 ) Verf. legte 

 einem Hunde eine Gallenfistel an, aus welcher vom 17. Decbr. bis 28. Febr. 

 permanenter Gallenausttuss stattfand. Was zunächst den Schwefel der Galle 

 betrifft, so schwankte der procentischc Gehalt daran, auf die trockne Galle 

 bezogen, im Maximum zwischen 1,88 und 3,41 %, in der Regel jedoch inner- 

 halb engerer Grenzen, wobei eine Beziehung zwischen Schwefel und Art und 

 Menge der Nahrung nicht vorhanden war. Dasselbe war der Fall mit dem 

 Stickstoffe, dessen Menge zwischen 7,23 und 10,66 % schwankte. In der 



*) Repert. de Pharm. 1881. S. 222. 



a ) Ibid. S. 272; durch Centralbl. f. Agric.-Chem. 1881. 10. S. 843. 



••') Compt. rend. 92 S. 142. 



l ) L'Orosi. III. 397; durch 13er. d. deutsch, ehem. Ges. 14. S. 547. 



: ') Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 5. S. 371. 



6 ) Arch. f. Physiol. Bd. 26. S. 201-218. 



') Centralbl. f. d. med. Wissensch. 1881. S. 629. 



