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Trockensubstanz des verhungerten Thieres konnte der Fettbestand für die 

 einzelne Periode der Hungerperiodc nach derselben Methode berechnet 

 werden, welche beim Eiweissumsatze angewandt war. 



Für Kaninchen II und III ergab sich auf diese Weise Folgendes: 



Kohlenstoff Fcttvor- Auf 100 Stick- Mittlerer Von L00 



im zorsotz- brauch pro atoff wird Bestand Fett werden 



ton Fott Tag Fett zerstört an Fett zerstört 



Kaninchen II 

 Hungertag 2 . . . 7,90 10,3 14,7 49,86 1,9 

 4 . . . 7,95 10,3 15,8 

 8 . . . 1,87 2,4 4,0 2,2G 

 Kaninchen III 

 Hungertag 3-8 . . 7,72 10,0 16,20 86,5 11,6 

 9—15 . . 5,7 7,4 13,77 31,9 23,2 

 „ 16—19 . . 0,8 1,0 2,33 3,1 34,9 

 Die absolute Menge des täglich zersetzten Fettes nimmt freilich im 

 Laufe der Hungerpcriode etwas ab, rindet aber immer noch statt. Erst 

 vom Momente der gesteigerten Eiweisszersetzung an (s. oben) hört du* Fett- 

 zersetzung auf. Für die letzten Ilungertage berechnet Verf. diese Verbält- 

 nisse wie folgt: 



Kaninchen it. Kaninchen 111. 



Hungertag 8 16 17 18 19 



Koblenstoff in der Respiration . 9,75 7,27 7,07 6,94 2,062 

 im Harn .... 2,55 2,11 2,11 2,11 0,656 



Im Ganzen 12,30 9,38 9,18 9,05 2,718 



Im zersetzten Fleisch .... 10,56 8,27 8,27 8,27 2,582 

 Rest Kohlenstoff im Fett . . . 1,74 1,11 0,91 0,78 0,136 



Daraus Fett 2,26 1,44 1,18 1,01 0,178 



Die Ursache des vermehrten Eiwcisszerfalles liegt ohne Frage in dem 

 Mangel an Fett in den letzten Hungertagen, da dieses auch unter normalen 

 Verhältnissen das Eiweiss vor dem Zerfalle schützen soll. Aus einer vom 

 Verf. aufgestellten Berechnung geht hervor, dass im erwähnten Zeitpunkte 

 statt 43,31 g Fett 100 g stickstoffhaltige Trockensubstanz zersetz! sind. 



Schliesslich stellt Rubner im Wege der Rechnung fest, wie viel Fett 

 im Maximum aus 100 g N-haltiger Trockensubstanz gebildet werden können, 

 nämlich: 



C H N 



In 100 g fett- und aschefreier 



Trockensubstanz 49,7 Gfi 16,0 37,7 



Dem N entspricht Harn mit . . 11,9 2,9 16,0 15,8 



Best 37,8 3,7 11,9 



In 49,9 Fett 37,8 5,9 5,7 



Rest —2,2 -f 6,2 



2,2 II geben 19,8 Wasser . . | 2,2 | 17,6 



- - 4-23,8 



Wenn man annimmt, dass 23,8 g Sauerstoff 1 5,8 <a N-haltige Trocken- 

 substanz oxydiren, liefern 115,3 g von letzterer 19,4 g oder 41,5% Fott 

 Ueber die Verbreitung des Peptons im Thierkörper, von 



F. Hofmeister ') Die Umwandlung des Peptons findet entweder in der 



Pepton in 



TIli.T- 



kOrpar. 



'i Zeitschr t. pbysiol. Chem. Bd. <;. B. 51. 



