A qrj Ernährung, Fütterung und Pflege. 



Letztere Stickstoffmenge als im Körper zei'setztes 



Eiweiss berechnet (X 6,25) ... : 

 Zersetztes Eiweiss kann Fett liefern (X 51,4) 

 Die aus Eiweiss mögliche Fettmenge beträgt 



Procente der im Körper neugebildeten 18,2 „ 16,9 „ 



Bei beiden Versuchsthieren hat das Eiweiss der Nahrung bei weitem 

 nicht ausgereicht, um das neugebildete Körperfett zu produciren. Es wurde, 

 wie aus der letzten Columne hervorgeht, 5 — 6 mal mehr Fett gebildet, als 

 aus Eiweiss hätte entstehen können. Selbst, wenn man von Anfang an 

 eine ungleiche Zusammensetzung der Schweine annimmt, kommt man doch, 

 wie der Verf. zeigt, zu dem Resultate, dass das während des Versuches ent- 

 standene Fett zum grösseren Tbeile aus Kohlehydraten gebildet ist. 



Aus den Versuchen geht ferner hervor, dass die Mästung bei erwachsenen, 

 mittelfetten Schweinen auch mit einem sehr fettarmen Futter mit dem weiten 

 Nährstoffverhältniss von 1:11 gelingt. Die Ursache der mit Kartoffel- 

 fütterung gemachten ungünstigen Erfahrungen liegt nach dem Verf. darin 

 begründet, dass das Nährstoffverhältniss in denselben 1 : 20, also viel weiter 

 als beim Reis ist. 



IX. Ernährung, Fütterung und Pflege der land- 

 wirthschaftlichen Nutzthiere. 



Fleisch- u. Ueber Fleisch- und Fettproduction in verschiedenem Alter 



tion ^n° ver" u n d bei verschiedener Ernährung, nach Versuchen an Schafen, über 

 8eh Ai d teT m deren Details bereits von E. Korn und H. Wattenberg ausführlich re- 

 ferirt ist (s. d. Ber. 1878. S. 807 u. 1880. S. 474), berichtet W. Henne- 

 berg, x ) indem derselbe an der Hand der Versuche namentlich über den 

 Werth und die Zweckmässigkeit der Mästung mit Rücksicht auf die Ge- 

 schmacksrichtung und die rationelle Ernährung des Menschen eingehende 

 Betrachtungen anstellt und ausserdem berechnet, dass man bei den vor- 

 liegenden Versuchen die Bildung von Fett aus Kohlehydraten als vorhanden 

 annehmen müsse. 

 bfi SP de r r g Er Ueber die Bedeutung des Asparagins für die thierische Er- 



nährung.'" nährung, von H. Weiske (Ref.), G. Kennepohl und B. Schulze. 2 ) 

 Im Verfolg früherer Versuche über den vorliegenden Gegenstand (s. d. Ber. 

 1879. S. 427) sollte durch weitere Untersuchungen in dieser Richtung fest- 

 gestellt werden, ob die Ausnutzung des Heuproteins durch Beigabe von 

 Stärke und Asparagin eine Depression erfährt und ob diese Beigabe sich 

 analog einer solchen von reiner Stärke oder analog einer solchen von Stärke 

 und Eiweiss verhält." Auch die Wirkung des Leimes sollte in dieser Rich- 

 tung geprüft werden. Die zu dem früheren Versuche benutzten Hammel 

 wurden in 3 Perioden wie folgt gefüttert: 



Hammel I. Hammel IL 



I.Periode 1000g lufttrockenes Wiesenheu 1000 g desgl. 



2- „ 1000 g „ „ 1000 g „ + 130 g 



+ 250 g lufttr. Bohnenschrot Stärke, 32 g Zucker -f- 



52,49 g Asparagin. 

 3. „ 1000 g Heu 4- 130 g Stärke Dasselbe Futter wie No. 1 



-j- 32 g Zucker -4- 64,4 g Leim. 



J ) Zeitschr. f. Biol. 1881. S. 295. 

 a ) Ibid. S. 415. 



