Landwirthscliaftliche Nehengeworbc. 



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1877 



Milch pro Tag und 



Stück 



Verarbeitete Milch 

 Ausbeute: 



Käse 28,33 % 



Käsemilch . . . 

 Verlust .... 

 Zahl der Käse . . 

 Durchschnittsgewicht 



der Käse .... 304 



G7,5 g 

 113 kg 



69,90 „ 

 1 77 

 105 



1878 



114 kg 



30,04 o/o 



67,96 „ 



2,00 „ 



1879 

 80 g 



168 kg 



27,08 % 



70,84 „ 



2,08 „ 



64 



g 349,5 g 710,9 g 



63,7 g 

 107 kg 



31,78 % 



64,02 „ 



4,20 „ 



71 



480 g 



Uebcr die Milchsecretion und den Fettgehalt der Milch der 

 Radener Kühe, welche dem mecklenburgischen Landschlage angehören und 

 zum Theil Kreuzungspröducte dieser Rasse mit Angler und Wilstermarsch- 

 Kühen sind, macht Fleischmann 1 ) für die Jahre 1879 und 1880 

 folgende Angaben: 



Im Jahre 1879 waren durchschnittlich 97 Kühe milchend und 20 

 Kühe standen trocken; im Jahre 1880 waren 93 Stück milchend und 18 

 standen trocken. Im ersten Jahre währte die Lactationsperiode 303 Tage, 

 die Kühe gaben bei einem Lebendgewicht von 449,2 kg einen Milchertrag 

 von 2211 kg, als das 4,92fache des Gewichtes, im Jahre 1880 währte die 

 Lactationsperiode 315 Tage, der Milchertrag war 2115 kg bei 461,5 kg 

 Lebendgewicht, also das 4,58fache des letzteren. 



Einmal wöchentlich wurde der Trockensubstanz- und Fettgehalt der 

 Gesammtmilch , sowie das speeifische Gewicht festgestellt , woraus sich für 

 das ganze Jahr folgende Zahlen ergeben: 



Milch- 

 secretion 

 und Fett- 

 gehalt der 

 Milch einer 

 grösseren 



Heerde. 



') Ber aber d Wirkeamk. .1 milchw. Vew.-Stat Raden fül 1880, B 10 



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