Landwirtschaftliche Nebcngewerhe. 499 



hydrat, weinsaurem Natronkali und Natronhydrat repräsentirt. Das Kupfer- 

 oxydhydrat wird durch das Seignettesalz in Lösung erhalten, indem es viel- 

 leicht mit demselben eine Doppelverbindung eingeht. Diese Doppelverbindung 

 scheint nun weit schwerer reducirt zu werden als basisch weinsaures Kupfer- 

 oxyd-Natron, welches von Vielen in der Fehlingschen Lösung als vorhanden 

 angenommen wird. Die von Soxhlet constatirte Unzuverlässigkeit der 

 Fehlingschen Lösung findet vielleicht darin ihre Erklärung. Bei Verwendung 

 von basisch wemsaurem Kupferoxyd -Natron kann man jedoch eine Lösung 

 finden, welche ein constantes Reductionsverhältniss zeigt. Die Resultate, 

 die Verfasser gewonnen, fasst derselbe in folgendem zusammen: 



1) Traubenzucker scheidet aus Lösungen von basisch weinsaurem 

 Kupferoxyd-Natron , welche auf 3 Atome Kupfer weniger als 4 Mol. freien 

 Alkalis und IG resp. 18 Mol. Seignettesalz enthalten, bei halbstündiger Koch- 

 dauer unter sich nicht vergleichbare, weil wechselnde Mengen eines Kupfer- 

 oxyduls aus, mit welchem stets zugleich organische Substanz fällt. Bei den 

 Versuchen mit ungenügendem Alkalizusatz ging der Reduction des Kupfer- 

 oxyds stets eine mehr oder weniger intensive gelblich-grüne Trübung der 

 Flüssigkeit voraus. 



2) Bei Anwendung von 4 Mol. freien Alkalis und 16 oder 18 Mol. 

 Seignettesalz werden bei halbstündiger Kochdauer Quantitäten reinen Kupfer- 

 oxyduls ausgeschieden, welche fast ganz genau dem Molekularverhältniss von 

 1 Mol. Traubenzucker auf (3 Mol. Kupferoxyd entsprechen. 



3) Bei Anwendung von 6 Mol. freien Alkalis und 16 oder 18 Mol. 

 Seignettesalz werden bei halbstündiger Kochdauer genau 6 Mol. Kupferoxyd 

 durch 1 Mol. Traubenzucker reducirt. 



4) Eine noch grössere Menge von Alkali scheint bis zu einer gewissen 

 Grenze ohne schädlichen Einfluss zu sein. 



5) Die Reaction ist bei Anwendung von 4 Mol. freien Alkalis nach 

 15 Minuten langem Kochen noch nicht beendet, Bei Anwendung von 6 

 und besonders von mehr als 6 Mol. Alkali scheint sie sich bedeutend 

 rascher zu vollziehen. 



6) Die Quantität des zugesetzten weinsauren Kali-Natrons ist aus noch 

 unbekannten Gründen von wesentlichem Einfluss auf die Vollständigkeit der 

 Reaction. Bei 16 resp. 18 Molekülen erfolgt die Ausscheidung des Kupfer- 

 oxyduls bei Gegenwart von 4 und mehr Mol. freien Alkalis vollständig und 

 frei von organischen Beimengungen. 



Bei gänzlicher Abwesenheit von Seiguettesalz sind die Niederschläge 

 hellroth gefärbt, sonst dunkelroth. 



7) Die Concentration scheint ganz ohne Einfluss innerhalb gewisser 

 Grenzen zu sein. Bei zu starker Concentration würden natürlich die Wir- 

 kungen, welche concentrirte Alkalien auf organische Substanzen und auf 

 Kupferlösungen aasüben, zur Geltung kommen. 



In Punkt 4 dieser Schlassfolgerungen liegt «la^ Bauptergebniss der 

 Arbeit 



('. Arnold 1 ) eontrolliit die Fehling8Che KupferlöSUng nach «1er Yol- Trauben- 



hardschen Methode der Titrirung mit Rhodanammonium (Ztschr. f. analyt üjmmnag 

 Chem. 18, p. 285). Nach den Aenderungen, welche die Zuckerbestimmung 

 mittelst Reduction von Kupferlösungen, in den letzten .Jahren erfahren, ist 

 die Aiiieit des Verfassers als belanglos ra bezeichnen 



i) Zeitschr. f. analyt. Chem. 1881. p. 281, 



