Land wirtschaftliche Nebengewerbe. 



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entwickelten Gase zeigen dieselbe Zusammensetzung. Die ursprünglich 

 schwach alkalische Reaction schlägt bald in eine saure um, die bei weiterer 

 Gährung sehr intensiv wird. Die Gährung im Pansen kann somit als Sumpf- 

 gasgährung verbunden mit Säurebildung angesprochen werden. Im letzten 

 Fünftel des Dünndarms ändert sich der Charakter der Gährung-, der Wasser- 

 stoff tritt fast ganz zurück und an seiner Stelle wird Grubengas entwickelt. 

 Der Inhalt des Blinddarms reagirt constant alkalisch und bleibt es so 

 selbst nach wochenlanger Gährung. 



Doch geht die Notwendigkeit, 2 verschiedene Arten von Sumpfgas- 

 gährung anzunehmen , daraus noch nicht hervor. Die Gährung im Dünn- 

 darm nähert sich der im Blind- und Dickdarm, während im Mastdarm 

 wegen der trocknen Beschaffenheit des Inhalts nur geringe Gasentwicklung 

 statt hat. Im Blind- und Grimmdarm des Pferdes findet eine Sumpfgas- 

 gährung statt, die im Gegensatz zum Dickdarm des Rindes mit Säurebildung 

 einhergeht. Derselbe Verfasser hat ferner über die Bildungsstätten des 

 Phenols, Indols und Skatols im Darmkaual der Pflanzenfresser Studien ge- 

 macht und hat in jeder üarmabtheilung diese Stoffe nachweisen können. 

 Die Hauptstätte der Skatolbildung beim Pferd ist nach ihm indes der 

 Grimmdarm, der Indolbildung aber der Blinddarm. 



Für die Darmgase des Pferdes bei Heufütterung giebt Verfasser 

 folgende Tabelle: 



Florian Stöckely hat die Fäulnissproducte des Gehirns näher unter- 

 sucht x ) und neben Skatol gefunden: Paracresol, Hydrozimmtsäurc, Leucin, 

 Bernsteinsäure. 



Im Gehirn von Leichen, die nach 1 — 3 Monaten ausgegraben wurden, 

 hat Selmy bekanntlich auch Trimcthylaniin gefunden. 



U. Gayon 2 ) fand als Ursachen der freiwilligen Veränderung des rohen 

 Kandiszuckers Organismen von der Natur der Weinhefe, welche an der 

 Oberfläche haften, wobei der Rohrzucker mehr und mehr in redneirenden 

 Zucker verwandelt wird. Verf. schlägt als gährungswidriges Mittel einen 



Uobor dio 



Kiiulniss- 



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 derung det 

 rohen Ken- 



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') Jourii. pr. Chcm. 24. 17 und Chcm. Ccntralhl. 1881. 



>) Chcm. Ccntralhl. 1881. p. 60. — Compt rend. 91. 993. 



