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Landwirtschaftliche Nehengewerbe. 



Frage des Verbotes eines Zusatzes von Salicylsäure zu Wein und Bier. — Vortrag 

 von Apotheker Huber in Basel. — Ind.-Bl. Jlirg. XVIII. 27 und 28. 

 (Ein kurzes Referat hierüber findet sich in diesem Jahresbericht. 1880. 

 617.) (Das französische Verbot für Salicylsäure vom 7. Januar 1881, 

 wird vielfach angegriffen. Compt. rend. 93. 734.) 



Heisse 

 Wasser- 

 dämpfe zu 



Des- 



infections- 



zweeken. 



Desinfi- 



cirende 



Wirkung 



des Ozons. 



Schweflige 

 Säure als 



Des- 



infections- 



iniltel. 



B. Koch 1 ) Gaffky u. Löffler haben bei Versuchen über die Ver- 

 wendbarkeit heisser Wasserdämpfe zu Desinfectionsz wecken ermittelt, dass 

 die zur Tödtung sämmtlicher niederer Organismen erforderliche Temperatur 

 bei Hitzedesinfection eine so hohe sein muss, dass dadurch die zu desinficiren- 

 den Stoffe selbst Schaden leiden. Ferner war die zu einem sicheren Erfolge 

 nöthige Zeit eine relativ lange. Endlich aber erfolgt das Eindringen der Hitze 

 durch selbst ganz dünne Schichten eines schlechten Wärmeleiters ausserordent- 

 lich langsam. Ungleich wirksamer aber erweist sich kochendes Wasser, in welchem 

 ein zwei Minuten langer Aufenthalt genügt, um Milzbrandsporen zu tödten, 

 Versuche, ob diese Wirkung sich nicht vielleicht für Desinfectionsstoffe ver- 

 wertheu Messe, ergaben ein ausserordentlich günstiges Resultat. Nach den- 

 selben wird es sich für die Zukunft empfehlen, die jetzt übliche Form der 

 Hitze-Desinfection, welche in der Erwärmung von Luft durch geschlossene 

 Dampfleitungen besteht, zu verlassen und das Verfahren mit Wasserdampf 

 allen anderen Methoden der Hitze-Desinfection vorzuziehen. 



Ueber den gleichen Gegenstand nahmen Koch 2 ) und Wolfhügel Ver- 

 suche an dem im Baracken-Lazareth zu Moabit aufgestellten Hitze-Desinfections- 

 Apparat vor. Die erzielten Resultate lassen sich in folgenden Sätzen zusammen- 

 fassen: 1) In heisser Luft überstehen sporenfreie Bacterien eine Temperatur 

 von wenig über 100° bei einer Dauer von l 1 ^ Stunden nicht. 2) Sporen 

 von Schimmelpilzen erfordern zur Tödtung ungefähr eine l 1 ^ stündige 

 Temperatur von 110 — 115° C. 3) Bacillensporen werden erst durch drei- 

 stündigen Aufenthalt in 140° C. heisser Luft vernichtet. 4) In heisser 

 Luft dringt die Temperatur in die Desinfectionsobjecte so langsam ein, dass 

 nach 3 — 4 stündigem Erhitzen auf 140° C. Gegenstände von massigen 

 Dimensionen, z. B. ein kleines Kleiderbündel, Kopfkissen etc. noch nicht 

 desinficirt sind. 5) Das dreistündige Erhitzen auf 140° C, wie es zur voll- 

 kommenen Desinfection eines Gegenstandes erforderlich ist, beschädigt die 

 meisten Stoffe mehr oder weniger. 



E. Chappuis 3 ) stellte Versuche an über die Einwirkung des Ozons 

 auf die Keime in der Luft. Luft wurde durch Röhren geleitet, welche lose 

 mit Baumwolle verstopft waren. Einige dieser Baumwollenpfropfen wurden 

 sodann der Einwirkung einer stark ozonisirten Luft ausgesetzt, andere nicht. 

 Andererseits hatte man mehrere Flacons mit klarer Bierwürze präparirt und 

 brachte in diese die Pfropfen. Der Inhalt derjenigen Ballons, in welche 

 die nicht ozonisirten Pfropfen gebracht wurden, trübte sich sehr bald, 

 während der Inhalt der übrigen noch nach 20 Tagen völlig klar blieb. 

 Verf. zieht daraus den Schluss, dass alle diejenigen Keime, welche in der 

 Bierwürze eutwickelungsfähig sind, durch das Ozon getödtet wurden. 



G. Wolffhügel 4 ) hat über den Werth der schwefligen Säure als 



») Mitthl. d. kais. R.-Ges. -Amtes. Bd. I. 322. — Ind.-Bl. Jhrg. XVIII. 387. 

 2 ) Ibid. 388. 



8 ) Chem. Centralbl. Jahrg. XII. 373. — Bull. Par. 35. 290. — Ber. d. 

 deutsch, chem. Gesellsoh. Jahrg. XIV. 1014. 



4 ) Mitthl. d. kais. R.-Ges.-Bmtes. Bd. I. 188. — Ind.-Bl. Jhrg. XVIII. 386. 



