f)4() Landwirtschaftliche Nebengeworbe. 



3. Saftgewinnung. 

 Böchmann 1 ) berichtet über die Sorgho- und Imphyzuckerfabrikation 

 in Amerika, auf welchen Artikel wir verweisen. Derselbe bestätigt auf's 

 Neue die Schwierigkeiten, mit denen man bei Reinigung der Säfte zu 

 kämpfen hat, stellt aber dennoch der neuen Fabrikation ein günstiges 

 Prognostikon und empfiehlt sogar den Rübenzuckerfabrikanten den einge- 

 dickten Sorghosaft als Rohmaterial. 



4. Rückstände der Saftgewinnung. 

 Degener 2 ) bespricht die Conservirung der ausgelaugten Schnitzel, 

 Presslinge etc. in einem längeren Artikel und kommt zu dem Resultate, 

 dass eine auf Trocknung derselben gerichtete Aufbewahrungsmethode von 

 unbestreitbarem Vortheil wäre, sobald die Kostenfrage gelöst wird. Der 

 erste Versuch dazu ist mit einem von Blossfeld construirten Trocken- 

 apparat gemacht worden. Die mittels desselben getrockneten Schnitzel 

 ähneln in ihrer Zusammensetzung sehr dem Heu und werden von dem Vieh 

 gern genommen. 



5. Saftreinigung, 

 verfahren Gewissermassen in das Capitel der Saftreinigung gehörig ist das im 



bruufaut. verflossenen Jahre mit ausserordentlicher Emphase in die Welt gesandte 

 neue Dubrunfaut'sche Verfahren. z ) Nach den ersten darüber gemachten 

 Mittheilungen dürfte man davon nichts mehr und nichts weniger verlangen 

 als eine vollständige Umwälzung der Zuckerfabrikation. Leider hat sich 

 das bislang noch nicht verwirklicht, sondern das neue Verfahren ist vor- 

 läufig als gescheitert zu betrachten. Dubrunfaut wollte die Melasse- 

 bildung dadurch vermeiden, dass er die ersten Ablaufsyrupe mit Kalk ver- 

 setzte, einige Zeit lang sich selbst überliess. Nachdem sollten dieselben, 

 die mit einer Dichte von ca. 68° R. aus dem Kaltungsprocesse hervor- 

 gegangen, im kochenden Zustande osmosirt werden. Von diesem osmosirten 

 Syrup wurden schliesslich auf je 40 hl Saft 2 hl eingeworfen, das Gemisch 

 mit Kalk und Kohlensäure behandelt, sehr stark filtrirt, verdampft und 

 gekocht. 



Schon sehr bald nach dem Auftreten des neuen Verfahrens warf 

 Beauduin 4 ) als der Aufklärung bedürftig die Fragen auf, warum der erste 

 Ablaufsyrup der Osmose unterworfen werde, der doch allein zu krystallisiren 

 vermöge und der einen Verlust ergäbe, der nicht die Melasse, sondern den 

 Zucker träfe-, warum man unnöthiger Weise eine Menge Zucker durch die 

 Reinigungsarbeit mit durchschleppe, die zur Entfernung der Salze nichts 

 beitrage, sondern nur die Arbeit vermehren kann? Ob nicht durch Erhitzen 

 der gekalkten Syrupe unter Bildung von 3 basischem Sacharat Zuckerver- 

 luste eingeleitet würden? Wie sich Papier gegen gekalkte Flüssigkeiten 

 verhielte? Wie hoch der Verlust wäre? Wie viel Wasser man brauchte 

 und wie die Abwasser wieder zu benützen seien? 



In einem sehr lesenswerthen Aufsatze in der Zeitschrift des Vereins 

 für Rübenzuckerindustrie des deutschen Reichs pro 1881. p. 36 ff. wird, 

 nachdem zunächst auf die Thatsache hingewiesen, dass das Verfahren der 



x ) Deutsche Industriezeitung 1881. No. 41 u. 42. — Zeitschr. f. R. Z. I. d. 

 d. R. 1881. p. 942. 



a l Die deutsche Zuckerindustrie 1881. p. 825. 

 8 ) Sucrerie indigene. No. 22 ff. 

 *) Sucrerie beige. 1. Jan. 1881. 



