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Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



Melasse- 



entzucke- 



rung. 



Substituti- 

 onsver- 

 fahren. 



Ausbringung als Maximum und die aus dem Nichtzuckerverhältniss seiner 

 eigenen Melasse ermittelte Zahl als Minimum der Raffinerieausbeute be- 

 trachtet, — An selbiger Stelle x ) berichtet Verf. über die Ermittelung des theo- 

 retischen Raffinationswerthes der Rohzucker nach der Formel von Dr. Brilka. 



7. Melasseverarbeitung. 

 Auf dem Gebiete der Melasseentzuckerung sind wieder eine Anzahl 

 Neuerungen zu verzeichnen. Zunächst bespricht Münck 2 ) ausführlich das 

 Weinrichsche Elutionsverfahren 3 ) im Vergleich zu den andern auf die An- 

 wendung von Kalk und Spiritus zur Entzuckerung der Melassen gegründeten 

 Methoden. Weinrich 4 ) erläutert die von ihm an seinem Verfahren ge- 

 troffenen Neuerungen, die theils chemischer, theils mechanischer Natur sind. 

 Von Klinghammer wird ein neues Verfahren zur Darstelluug von Zucker- 

 kalk angegeben, das darin besteht, dass „durch Wanderungen der in wässe- 

 rigen und alkoholischen Laugen gelösten Salze der Melasse aus dem mit 

 solchen imprägnirten Melassekalk und Auflösen organischer Alkaloide des 

 Melassekalks mittels Paraffinöl, Schieferöl oder anderer unverseifbarer Oele 

 bei hohem Siedepunkt, Das Verfahren ist unseres Wissens bis jetzt noch 

 nicht zur Ausführung gekommen, dürfte auch schwerlich darauf rechnen. — 

 Riedel 5 ) giebt ein Verfahreu zur Darstellung von körnigem, leicht aus- 

 laugbarem Melassekalk durch Vermischung von noch flüssigem oder wieder 

 geschmolzenem Melassekalk mit Spiritus. L. Bodenbender 6 ) beschreibt 

 einen Apparat zur Erzeugung von trockenem kleinstückigem, Melassekalk in 

 einer Operation. Von Brand und Nawrocki 7 ) wird ferner das von Eis- 

 feld angegebene Verfahren der Melassekalkbereitung beschrieben, das von 

 den bisher bekannten Elutionsverfahren sich wesentlich unterscheidet, dass 

 es nicht die Erzeugung eines möglichst trockenen Rohsaccharates bezweckt, 

 sondern vielmehr darauf ausgehe, einen plastischen Melassekalk von einem 

 nicht unbedeutenden Wassergehalt zu erzeugen. Da das Verfahren in der 

 letzten Zeit sehr an Ausbreitung gewonnen hat, so dürfte es angemessen 

 sein, die Grundlagen desselben hier mit kurzen Worten zu besprechen. Es 

 wird die Melasse nicht, wie bei den übrigen Kalk-Spiritusverfahren, mit 

 pulverförmigem Kalk oder Kalkhydrat, sondern mit Kalkmilch gemischt, und 

 zwar mit Kalkmilch im Status nascendi, d. h. in dem Augenblicke, in dem 

 eine Mischung von Aetzkalkpulver (85 Tb.) mit Wasser (325 Tb.) unter 

 lebhafter Dampfentwickelung sich vereinigen, lässt man 125 Tb. Melasse 

 hinzufliessen und mischt. Nach ca. 24stündigem Stehen in Kästen erhält man 

 eine plastische schueidbare Masse, welche in Form von Schnitzeln in Aus- 

 laugegefässe gefüllt und hier mit 40% Spiritus ausgelaugt wird. Der Aus- 

 laugungsprocess ist nun nicht mehr eine Auflösung, sondern eine wirkliche 

 Diffusion einer concentrirten Lösung in eine verdünnte. 



Ueber das Substitutionsverfahren 8 ) sind weiter eine Arbeit von v. Adlers- 

 kron ,,über die Beschaffenheit des nach dem Substitutionsverfahren gewon- 

 nenen Kalksaccharates," 9 ) in der auf die Notwendigkeit und den Nutzen 



») Zeitschr. d. Ver. f. R. Z. I. 1881. p. 883. 



2 ) Ibid. p. 44. 



3 ) Diese Berichte. 



4 ) 1. c. p. 303. 



5 ) Zeitschrift d. Ver. f. R. Z. I. d. D. R. p. 306. 



6 ) 1. c. 721. 



7 ) 1. c. 939. 



8 ) Siehe diese Berichte. 



9 ) Zeitschr. des Ver. f. R. Z. 1. d. D. R. 1881. 796. 



