Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 569 



Der früher von demselben Verfasser angegebene Weg ist nach mancher 

 Richtung wesentlich geändert worden, und es ist namentlich die in Gemein- 

 schaft mit Meyke ausgeführte Arbeit, welche in vielen Beziehungen neue 

 Gesichtspunkte für die Analyse herbeiführte, vielfach berücksichtigt. 



Ossberger in Thalmässing — D. R.-P. v. 5. Apr. 1881 — hat eine ^™; 

 Malzputzmaschine construirt, deren Vorzüge darin bestehen, dass das Apparate u. 

 ungebrochene und ungereinigte Malz in genau regulirbaren Quantitäten con- tungeu für 

 tinuirlich den Reinigungs-Organen zugeführt wird mit einer besonderen Ven- ^^zputz"' 

 tilator-, Schleuder- und Siebanordnung. maschine. 



Statt Anlagen von pneumatischen Mälzereien findet man auch pneu- 

 matische Keimapparate in der Praxis eingeführt, so von Grub er in *£* U Keim- 

 Strassburg, Galland in Paris, Hein dl in Prag und Mautner in Wien, apparate. 

 Es sind in der Regel Cylinder („Trommelapparate"), welche zum Theil mit 

 Gerste gefüllt werden und welche man entweder continuirlich oder von Zeit 

 zu Zeit rotiren lässt. Durch die drehende Bewegung wird das Keimgut ge- 

 lockert und gemischt, was bei manchen Apparaten noch durch eine eigene 

 Vorrichtung (z. B. Rechen) im Innern des Cylinders unterstützt wird. Die 

 Keimtrommeln verfertigt man aus Eisenblech, die feuchte, gekühlte Luft 

 wird mittelst durchlöcherter Rohre, die an der Innenseite der Trommel- 

 wände oder in der Mitte der Trommel liegen, gesaugt. Gallaud schlägt 

 Cylinder von 2 m Durchmesser und von unbeschränkter Länge aus Eisen- 

 blech vor, die durchbrochen sind (6000 Oeffnungen von 3 mm pr. qm) und 

 sich cootinuirlich , aber sehr langsam bewegen. Die Kühlung und Reinigung 

 der Luft wird auch bei diesen Apparaten am besten so wie bei Saladins 

 Mälzerei durch nassen Cokes geschehen. Die Trommel wird man in einen 

 Raum aufstellen, der das ganze Jahr hindurch eine ziemlich gleiche Tem- 

 peratur hat. Durch Aufbringen von erwärmtem oder künstlich gekühltem 

 Wasser auf den Cokes kann man übrigens die Temperatur im Keimgute 

 beliebig regeln. 



Zu den pneumatischen Keimapparaten ist auch der Keimapparat von 

 Kaden und Lohse (Chemnitz) zu rechnen. Hier wird die Gerste statt in 

 horizontalen in vertical über und neben einander angeordneten Schichten 

 keimen gelassen. Das Keimgut wird zwischen Coulissen gehalten, welche 

 so eingerichtet sind, dass sie bei der, während des Keimens eintretenden 

 Volumvermehrung der Gerste nachgeben, so dass kein Zusammenpressen des 

 Keimgutes stattfinden kann. Nach Ablauf von 24 Stunden wird die Gerste 

 in die nächste darunter liegende Etage fallen gelassen. Die Keimzeit ist 

 auf 8 Tagen bestimmt. Durch eigene, durchbrochene Kanäle wird auch 

 hier feuchte, gekühlte (wenn nöthig erwärmte) Luft zu dem Keimgate 

 geführt. 



W. Engelhardt u. Co. in Fürth 1 ) hat eine mit einem Malzmess- und Bohrot- 

 Controlapparal construirte Schrotmühle (D. R.-P. 1034) erfanden, welche 

 gegenüber dem von derselben Firma Beil mehreren Jahren in den Handel 

 gebrachten Apparat wesentliche Neuerangen aufzuweisen hat. Diese Neue- 

 rungen beziehen Bich auf die eigenthümliche Anordnung der am ihre Achse 

 drehbaren Messtrommel, auf die eigenartig construirte Hebelvorrichtung zur 

 Abstellung des Apparates bei Unregelmässigkeiten in der oberen und unteren 



') Allgem. Bopfenzeitg. 1881. 8. 270. — Zeitschr. f. d. gesamtste Bi 

 1881. 8. 17. 



