Laudwirtlibchaftlicho Nebengewerbe. 



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bchlag auf weisses Filtrirpapier zu bringen; folgende Färbungen sind zu 

 beachten: 



Reiner Wein . . blaugrau 



Fuchsin .... schmutzig-violett-roth mit rother Zone 



Heidelbeeren . . indigoblau 



Fliederbeeren . . schmutzig-grün 



Kampecheholz . . schmutzig-dunkelblau 



Carmin .... schmutzig-violett-roth I , „ 



Rothe Rüben . . „ „ „ j 



Cochenille . . . blau 



Fernambukholz . schmutzig-dunkel-violett 



Lackmus . . . schmutzig-dunkel-blau. 



A. Pizzi 1 ) schüttelt zum Nachweise einer Färbung des Weines mit 

 Campecheholzextract 20 CC. desselben mit 2 g Mangansuperoxyd, um 

 das Hämatein, welches sich neben dem Hämatoxylin in dem Extracte findet 

 in letzteres zu verwandeln und filtrirt. Dabei erhält die Flüssigkeit, gleich- 

 gültig ob gefärbt oder nicht eine braune Farbe. Es wird dann das Filtrat 

 mit Zink und Salzsäure behandelt um die entstandenen humushaltigen Sub- 

 stanzen wieder zu Hämatoxylin zu reduciren und dann erst auf dessen An- 

 wesenheit geprüft. 



Derselbe Verf. 2 ) behandelt den Wein zum Nachweis des Brasilins, (Farb- 

 stoff des Fernambukholzes) in gleicher Weise. Die Unterscheidung beider 

 Farbstoffe wird mittelst Ferrosulfat vorgenommen, indem man die erhaltene 

 Flüssigkeit in einer Porzellanschale mit einer neutralen Lösung dieses 

 Salzes versetzt. Hämatoxylin giebt dann eine dunkelviolette, Brasilin eine 

 röthlichbraune Färbung. 



H. Macagno 3 ) weist Fuchsin, Safranin und Methylviolett, welche als 

 Farbstoff dem Rothweine zugesetzt werden können, nach, indem er den zu 

 untersuchenden Wein mit dem doppelten Volum Wasser verdünnt und wenig 

 Essigäther zusetzt und dann die oben aufstehende Flüssigkeit mit Browning 's 

 Mikro-Spektroskop beobachtet. Von dem Ocnolin löst der Essigäther nur 

 wenig und dasselbe giebt im Spektrum nur unbestimmte Linien und eine 

 sehr schwache Absorption von der F-Linie nach dem Ende des Violett. 

 Die genannten Anilinfarben lösen sich dagegen sehr leicht in dem Essig- 

 äther und geben in dieser Lösung die ihnen charakteristischen Linien selbst 

 bei Gegenwart sehr geringer Mengen. 



R. K a y se r 4 ) thcilt mit, dass rosanilinsulfosaurcs Natron im Wein nur dann 

 nicht beachtet werden kann, wenn man denselben in ammoniakalischer Lö- 

 sung nur mit Amylalkohol ausschüttelt. Vom Fuchsin unterscheidet sich der 

 Farbstoff durch sein Verhalten gegen massig concentrirte Salzsäure, durch 

 die seine auf Wolle fixirtc Farbe nicht wie bei erstcrem in Gelb übergeht. 



B. Haas 5 ) bespricht die bekannten Methoden des Nachweises von 

 Orscille und Pcrsio neben Fuchsin im Wein und fttgl einige eigene Er- 

 fahrungen bei Anwendung derselben hinzu; so, dass bei der Romei'schen 

 Methode nicht der gesammte Farbstoff von Orscille und Pcrsio mit Blei- 



Blauliolz- 

 farbstoff. 



Aniliu- 



farbennach- 



weis. 



Rosauiliu- 

 Bulfogaures 



Kali. 



Fuchsin, 



Ors.i I !«• und 



Torsio. 



'/ Chemiker-Zeit 1881. V. '.'17; nach Giorn. Farm. Cum. .*iO. 

 *) Ibid. 1882. VI. 885; Dach Giorn Farm Chim. 81. 130. 

 Cham -Zeit. 1881. V. 804; nach Cham Newa 43. LTO. 

 i i Ber. d. deutsch, ehem. Geaellach. 1881. II. 1687; nach Reperl 

 Cham. 1881 181. 



5 ) Zeitachr. f. aualyt. Chemie 1881. XX 889. 



169. 



aualyt. 



