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V. Conservirung und Desinfection. 



Referent: A. Haien ke. 



ConserviruBg von Fleisch, von Wolffhügel, Closßet, Wickersheimer 640 



Fleischextract, von Frühling, Schulz, A. Hilger, Hoffmann . . 640 



Fleischpulver, von L. Russeau, Menier 642 



Blutconserve, von Guerder 642 



Analysen von Fleischextract, Fleischconserven , Fleischsolutiou, von F. 



Strohmer 643 



Gefrornes Fleisch 643 



Conservirung von Fischen und anderen Thieren , von 0. Syllwasschy. 643 

 Conservirung von Milch, 0. Roden, L. Scherff, Pohl, J. Meyenberg, 



Grauel, F. May 644 



Condensirte Milch, von 0. Dietsch, Fleischmann, Th. Haben, F. 



Merz, F. Strohmer 645 



Condensirte Stutenmilch, von P. Vieth 646 



Milchconserve, von E. Lofflund, A. Raginsky 647 



Doppeltschwetiigsaurer Kalk in der Molkerei 647 



Conservirungssalz 647 



Conservirung von Eiern, von J. Lessing 647 



Conservirung von Bier. Pasteurisiren 648 



Salicyisäure als gährungsbetörnderndes Mittel, von Heinzelmann . . 649 

 Wasserstoffhyperoxyd zur Regulirung der Gährung , von 0. Po mm er, 



P. Ebell 649 



Condensed beer 649 



Conservirung von Hopfen, von J. A. Gfall 649 



Hopfeuextract 6.'i0 



Conservirung von Hefe, von Heimerling, Thomas 650 



Conservirung von Wein, von E. Mach, Cotton, E. Houdart, J. Krauss, 



Lenderens, A. Carpene, Laffon 662 



Conservirung von Trauben, J. Moritz, S. Rösler, M. E. Salomon 652 



Conservirung von Spargel Früchten, Kartoffel 652 



Comprimirte Gemüse 653 



Wasserstoffsäure Busse's, von E. Mach 653 



Poteline 654 



Aether, Chloroform als Conservirungsmittel 654 



Borsäure, Borate, von E. de Cyon, F. Vigiei", J. Forster, H. Fre- 

 senius 655 



Conservebüchseu (Zinugehalt und Bleigehalt), von Ungar u. Bodländer, 



Atfield, A. Gautier 656 



Bleighait des Leitungswassers, von A Gautier, C. Schneider . . . 657 

 Conservirung von Grünfutter durch Einsäuren, von Stutzer, Böhmer, 



König, Weiske, B. Schulze, Hol de fl eis s, Mae reker, Flechsig, 



Kirchner, E. Kinch, J. Fittbogeu, G. Fry, Jenkins, M. 



Edwards 657 



Analysen von Sauerfutter, von Wood, A. Völcker, A. Smetham, 



G. Thoms • • . 661 



Futterconservirung nach Goffart • 662 



Conservirung von Trabern, von E. Mach 662 



Conservirung von Futterkartoffeln, v. W. Brückner, J. A. Kappers . 663 

 Conservirung von Rübeuschuitzeln, von G. Liebscher, M. Maercker 



J. H. Reinhardt 663 



Conaervirte und Concentrirte Schlempe 663 



Getrocknete Bierträber 664 



Conservirung von Leichen 664 



Conservirung von Holz 664 



Conservirung von Eisen 666 



Conservirung von Sandstein. Anstrich etc 667 



Literatur 667 



Desinfection im Allgemeinen, von Griesmayer, M. v. Pettenkoffer, 



E. Schaer 668 



Wirkung von Kälte auf Organismen, von R. Pictet, E. Jung . . . 669 



Wirkung von hohem Drucke auf Fäuluiss, von A. Certes 669 



