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Henze's Dämpfer mit Zerkleinerung 697 



Waschen der Gerste und des Malzes, von A. Reebe 697 



Brennerei verfahren für stärkemehlhaltige Stoffe, von G. Porcou . . . 697 



Wasch- und Kühlapparat 698 



Verarbeitung von Lupinen, von Hücthler, Wittek, Moslei .... 699 



b. Gährung. 



Aufnahme von Stickstoff aus verschiedenen Nährmitteln durch die Hefe, 



von C. Lintner jun 698 



Gährbottigkühlung, von P. Wittelshofer 699 



Einfluss des Rüböles auf die Alkoholgährung, von Mann 699 



Schnellgährverfahren, von K. Kruis 700 



c. Kunsthefe. 



Bereitung der Kunsthefe ohne Malz, von L. Parten heimer . . . . 700 



d. Presshefefabrication. 



Der Schaumschieber, von A. Schrobe 700 



Bedeutung des Malzes für die Production der Hefe, von G. Francke . 700 

 Bedeutung des Zuckergehaltes der Wäsche für die Production der Press- 

 hefe, von M. Delbrück 701 



Ueber den Werth der Schlempe als Hefenährmittel, von M. Hayduck . 701 



e. Destillation und Rectification. 



Entfernung des Fuselöles bei der Destillation, von P. Claes u. Gebr. 



Baucy 702 



Streu-Apparate 702 



f. Nebeuproducte. 



Kartoffelschlempe des Schnellgährungsverfahrens, von K. Kruis . . . 702 

 Gewinnung der festen Bestandtheile der Schlempe, von L. Meus und 



Heinzelmann . . . 703 



Apparate 703 



g. Analyse. 



Bestimmung der Stärke, von 0. Sullivan, M. Schwarz, 0. H. Klein, 



H. P. Kalt 703 



Prüfung des Alkoholes, von L. Grisnier , . 705 



Prüfung der Preshhefe, von E. Meissl, C. Veutin, M. Hayduck, 



E. Ch. Hansen 705 



Literatur 706 



VIII. Wein. 



Referent: C. W ei gelt. 



I. Die Rebe und ihre Bestandtlieile. 



Aufzucht der Samen, von F. Nobbe, C. Kruh 707 



Ba&tardirung, von Millardet 707 



Anpassung amerikanischer Reben, von Horvath 708 



hämiinge der Taylortraube, von A. Blankenhorn 709 



Amerikanische Reben, von A. Millardet, v. Horvath 709 



Schnitt im grünen Hulze, von Caruso 710 



Vermehrung amerikanischer Reben, von Ilsemann 711 



Verodlung widerstandsfähiger amerikanischer Reben, von v. Babo, G. 



H usm ann-N apa, v. Horvath 713 



Propfmesser, von Gagnaire 713 



Erziehung en chaintres, von L. Mauduit 714 



Einführung der kaukasischen Rebe, von Sapperavi, R. Rothe . . . 715 



Wilde Sorten in Nordamerika 715 



Die Knollenrebe, von Carriere 715 



Einäuss der Belaubung des Weinstockes auf seine Bestandtheile, von 



H. Müller 715 



