Pflanz«. 



125 



mit 4,1 % Stickstoff. — Der Aschegolialt des Rü1)cnsameiis schwankt zwisclieu 

 7V2 uud 10 1/2 %. Zusammensetzung normalen Riibensamens: 



11,416 Wasser 



0,845 Kieselerde u. Unlösliches 



0,815 Pbosphorsiiure 



0,280 Schwefelsäure 



0,167 Chlor 



1,268 Kali 



0,657 Natron 



1,315 Kalk 



0,947 Magnesia 



0,000 Salpetersäure 



0,108 Ammoniak 



8,406 stickstoffhalt. Substanzen 



5,010 Fett- und Farbstoff 

 17,420 Stärke und Dextrin 

 24,600 Cellulose 



4,211 lösliche Proteinsubstanzen 

 25,526 Michtbestinimtes 

 100,000. 



10) Verunreinigung, Feuchtigkeit. 4 Rübenrassen enthielten 1883 

 1,30/0 Verunreinigung im Durchschnitt. Feuchtigkeitsgehalt 11,80 — 12,62 0/0. 

 Mit der Luft l'euchtigkcit ändert sich der Wassergehalt bedeutend. Aus Wasser 

 nahmen die Kübenkiiäule 129 — 140 "/o auf. Von kleinen Knäulen wird 

 rascher und mehr Wasser aufgenommen als von grossen, am ersten Tage 

 ist die Wasseraufnahme am bedeutendsten und innerhalb dieses Tages am 

 grössten in den ersten 6 Stunden. Im Übrigen verläuft sie ungesetzmässig. 

 Nach 3 tägigem Aufenthalte in einer mit Wasserdampf gesättigten Atmosphäre 

 hatten unversehrte Rübenknäule 23,6, von Deck- und Perigonblättcrn durch 

 Reiben befreite 15,7, die ausgelösten Samen nur 11,2 7o ihres Anfangs- 

 gewichts zugenommen. Der Knäuel fungirt als Wassersammler und Wasser- 

 behälter für den Keimprocess. 



11) Ballast (Nichtsamen der Knäule). Gefunden wurden 73,57%, also 

 26,43 7o Samengewicht. — In Übereinstimmung mit anderen Angaben wurde 

 gefunden, dass mit der Grösse der Knäule das Gewicht der Samen zu- 

 nimmt. 



Gewicht 



Zalil der Knäule mit Samen 



Grosse Knäule haben einen entsprechend grösseren Procentsatz Ballast 

 als kleinere. p]in Unterschied in der Keimfähigkeit je nach der Grösse der 

 Knäule lässt sich nicht nachweisen. — 100 Knäule der Iraperialzuckerrüben 

 enthielten : 



