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sich während des Reifens, dagegen nimmt der Gehalt an Oel zu. Bei der 

 Keimung verschwindet der Zucker ganz. 



Ueber die Bildung des Mauuits aus Dextrose und Lävulosc >fai.nit aus 

 . W. Dafert. ^) Luvuiose. 



Bei vorsichtiger Oxydation von Mannit mittelst Platinmoor, übermangan- 

 saurem Kali oder Salpetersäure erhält man neben Kohlensäure, Wasser, 

 Ameisensäure, Mannitsäure, Zuckersäure, inactive Weinsäure, auch ein 

 Product, welches mit dem von Gorup-Besanez ^) beobachteten Gemenge 

 eines gähruugsfähigen Zuckers und eines mannitartigen Körpers identisch ist. 

 Durch Untersuchung dieser beiden Oxydationsproducte ist Verfasser zu 

 folgenden Resultaten gelangt: 



I. Die sogenannte Mannitose gehört ihrem ganzen Verhalten nach zur 

 Gruppe der Glucosen. 



IL Die Mannitose ist nicht wie Gorup-Besanez angiebt vom Trauben- 

 zucker um die optische Inactivität verschieden, sondern durch ihr Verhalten 

 gegen Salzsäure, Schwefelsäure, Fehliug'sche und Knopp'sche Lösung. 



Ueber den Kork von Quere us Suber von Karl Kl ü gier. 3) Kork. 



Der nicht chemische Thcil der Abhandlung enthält Mittbeilung über 

 die Abstammung des Flaschenkorks, über dessen Einsammlung und Ent- 

 wicklungsgeschichte und den Bau der Korkzelle. 



Vom chemischen Theile sei erwähnt, dass Verfasser Korkpulver mit 

 verschiedenen Ageutien der Reihe nach extrahirt hat. Die quantitative Be- 

 stimmung der in den verschiedenen Extracten gefundenen Substanzen ergab: 

 Chloroformextract 13 ^o, derselbe enthielt Cerin, Schmp. 250 '', und Stearin- 

 säure , (Phellonsäure und Glycerin. Alkoholextract 6 7o , Phellonsäure, 

 C22H42O3, Schmp. 96** und Glycerin). Alkoholisches Kaliexfract 32,65 ^o, 

 (Stearinsäure Schmp. 69", wässriges Extract 8 ^/o (Iluminsäuren), Cellulose 

 2270, Wasser 5 >, Asche 0,50 "/o, Summa 87,15 7o. Nimmt man an, 

 dass wie im Holz 64^0 Cellulose 36% Lignin entsprechend, so entsprechen 

 die bei obiger proceutischen Berechnung fehlenden 12,85*^/o sehr annähernd 

 der berechneten Menge Lignin. 



Beiträge zur genauen Kenntniss der chemischen Beschaffen- stärke. 

 heit der Stärkekörner von Bruno Brückner.^) 



Die sehr umfangreiche, zum grossen Theile polemisch gehaltene Ab- 

 handlung gestattet nur in kurzen hier die vom Verfasser auf Grund seiner 

 Arbeit gewonnene Ansicht auf dem in Frage stehenden Gebiete mitzu- 

 theilen. Darnach wären die von Nägeli als Granulöse bezeichnete, das 

 von Nasse Amidulin genannte Kleisterfiltrat, ferner der von W. Nägeli 

 mit lOprocentischer Salzsäui'e aus Stärke ausgezogene und Amylodextrin 

 genannte Stoff, und schliesslich die in kaltem Wasser „lösliche Stärke von 

 Jessen identische Körper. Nach Ansicht des Verfassers rührt die Roth- 

 färbung der Stärke durch Jod, welche Brücke zu der Annahme der Existenz 

 von Erythrograuulose führte, von beigemengtem Erythrodextrin her. Ferner 

 sei die Entfärbung der Jodstärke in der Hitze lediglich auf die grössere 

 Löslichkeit des Jods in heissem Wasser zurückzuführen, während die Jod- 

 stärke selbst nichts anderes als eine Lösung von in Wasser nicht mehr 

 löslichem Jod in Stärke sei. 



1) Berl. Ber. XVII. 227. 



«) Ann. Chem. Pharm. 118. p. 257. 



») Arch. Pharm. 22. 217. 



*) Monatsh. f. Chem, 4. 889. 



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