Thierproduction. 



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Analysen 1883er Elsass-Lothringer Naturweinc, 

 von Carl Amthor.^) 



E1sa68- 



Lothriugcr 



Weiue. 



Analysen von reinen Saarweinen, von W. Klinkenberg.^) saarweine. 



Spec. Gewicht bei 15" C 



Alkohol 



Extract 



Asche 



Säure auf \\'einsäure berechnet 



Stickstofi" 



Schwefels:iurc 



Phosphorsäure , . 



Chlor 



Kali 



Natron 



Kalk 



Magnesia 



t-< t- CQ 



0,99.53 



8,29 «/o 



2,069 „ 



0,204 „ 



0,602 ,. 



0,122 „ 



0,051 „ 



0,042 „ 



0,003 „ 



0,086 „ 



0,011 „ 



0,020 „ 



Polarisation ±0 



TS .5 o 

 ^ — CO 



^ J S 



0,9969 



6,86 7o 



1,9.55 „ 



0,183 „ 



0,735 „ 



0,052 „ 



0,047 „ 



0,036 ,. 



0,003 „ 



0,075 „ 



0,002 „ 



0,012 „ 



0,021 „ 



0,9960 



8.36 % 

 2,527 „ 

 0,162 „ 

 0,775 „ 

 0,027 „ 

 0,028 „ 

 0,023 „ 

 0,004 „ 

 0,059 „ 



0,010 „ 

 0,025 „ 



"^ ^ <■- 



0,9972 



8,07 7o 

 2,498 „ 

 0,159 „ 

 0,816 „ 

 0,027 „ 

 0,026 „ 

 0,023 „ 

 0,004 „ 

 0,072 „ 



0,010 „ 

 0,022 „ 



bD U 



0,9988 



7,87 7„ 



2,760 „ 



0,1.57 „ 



1,049 „ 



0,020 „ 



0,015 „ 



0,021 „ 



0,002 „ 



0,058 „ 



0,002 „ 



0,016 „ 



0,021 „ 



+0,07» 1+0,03° 1+0 I —0,466« 



») Report. (1. analyt. Chem. 1884. No. 19. — S. 296. — Das Extract wurde 

 in 100 cc Wein bestimmt, welcher auf dem Wasserbad zur Extractconsistenz ein- 

 gedampft und dann bei 100 »02 Stunden lang getrocknet wurde. Das Glycerin 

 ist nach Neubauer u. Bergmann (Moditication Clausuitzer), der Weinstein und die 

 Weinsäure nach Berthelot und Fleurien bestimmt worden. 



2) Repert. d. analyt. Chemie. 1884. No. 24. S 380. — Die Methoden waren 

 folgende. 



1) Alkohol. 100 cc Wein wurden zur Hindung etwa vorhandener Kohlensäure 

 mit Kalkmilch versetzt, hiervon 100 cc in ein Masskölbchen abdestillirt, und in dem 

 Destillat das spec. Gewicht mit dem Pyknometer bestimmt. 



