Thierproduction. d'i? 



17) Sie ist für andere Fcldfrüchte um so eher iu Angriff zu nelimen, 

 je ungünstiger das Erntewetter in einer Gegend zu sein ptiegt, je später 

 im Herbste die betretl'ende Pflanze geernfet wird, und je wohlfeiler Silos 

 von geeigneter Beschaflenlieit herzustellen sind. 



18) Die allgemeinen wirthseliaftlichen Verhältnisse sind endlich insofern 

 für die Anwendbarkeit der Methode massgebend, als bei sehr billigen Futter- 

 preisen ein quantitativer Verlust gegenüber der qualitativen Gceigeiitlieit 

 des Sauerfutters als Winterfutter nicht sehr iu Betracht kommt. 



19) Aber auch gerade in Gegenden von intensivster Bodencultur bietet 

 die Methode auch greifbare Vortheile, indem sie eine freiere Disposition 

 über den Boden gestattet, und so eine Häufung der aufeinander folgenden 

 Ernten möglich macht. 



lieber die Conservirung angefrorener Kartoffelknollen '"'""f^: 

 berichten J. Fittbogen und 0. Foerster. *) Im Frühherbst 1881 erfror tütroin. 

 in einem umfangreichen Gebiete Deutschlands ein grosser Theil der Kar- 

 toffeln in der Erde, Quantitäten, die zu gross waren, als dass sie rasch 

 genug in den Brennereien etc. Verwendung hätten finden können. Es blieb 

 daher, um die Kartoffeln vor dem Verderben zu bewahren, nur das Ein- 

 säuern übrig, welches Verfahren auch mehrfach eingeschlagen wurde. Hier- 

 bei fanden die Verfasser Gelegenheit, über den Futterwerth und die stoff- 

 lichen Veränderungen der Kartoffeln in verschiedenen Stadien der Säuerung 

 Untersuchungen anzustellen. 



Das Material stammte von einem Gute, woselbst 8640 Ctr. vorher 

 gedämpfter Kartoffeln in gemauerte Silos eingestampft wurden. Die Proben 

 für die Untersuchung waren entnommen: 



No. 1 am 11. November 1881 beim Einbringen des Kartoffelbreis in 

 die Silos, 



No. 2 am 31. December (50 Tage gesäuert) 



No. 3 am 26. Jan. 1882 (76 Tage gesäuert) 



No. 4 am 31. März (140 Tage gesäuert). 



Zur Feststellung des Futterworthes wurden die Proben zunächst nach 

 der VVeender Methode analysirt (jedoch wnrde behufs der Fettbestimmung 

 in den Proben 2 bis 4 die Substanz zur Entfernung der gleichfalls in 

 Aether löslichen Gährungssäuren erst mit Wasser ausgelaugt, bei 110** C. 

 getrocknet und dann mit Aether extrahirt). Die erhalteneu Zahlen sind 

 unter „Futtermittel" S. 386 mitgetheilt. 



Die drei Proben Sauerfutter enthielten procentisch weniger organische 

 Substanz, als die frische Masse. Der Rohproteingchalt nahm beständig ab 

 und vorminderte sich bis zur Zeit der letzten Probenahme um 33,7% der 

 ursprünglichen Menge. Der Rohfettgehalt sank im Ganzen um 83,3%. — 

 Das Sauerfutter wurde mit gutem Erfolg an Rindvieh und Schweine ver- 

 füttert, und ergab namentlich bei letzteren eine vortreffliche Mastwirkung. 

 Zur Erklärung der günstigen Nährwirkung führen Verfasser an, dass in den 

 eingesäuerten Kartoffeln ein grösserer Theil des Gesamratstickstoffs in Form 

 von Eiweiss vorhanden ist, als in den frischen. Für Schafe erwies sich 

 dagegen das Futter nicht zuträglich; die 6 damit gefütterten Thiere gingen 

 nach einigen Wochen an Gelbsucht zu Grunde. 



') Laudw. Jahrb. 1884. Heft 2. S. 291. 



