^Qg Thierproduction. 



Eingehendere Untersuchungen i) der obigen Proben hatten folgende Resultate. 

 100 Gewichtstheile saudfreier Trockensubstanz enthielten: 



Probe 1 II ni IV 



Eiweiss 5,37 4,81 4,25 4,50 



„Nichteiweissstoffe", berechnet als 



Asparagiu 0,69 1,02 0,59 0,05 



Stärke 74,83 71,12 74,38 69,55 



Traubenzucker 0,08 0,04 0,07 2,73 



Zellstoff 3,10 3,69 2,72 2,90 



Fett 0,18 0,09 0,09 0,03 



Nicht bestimmte N-fr. Extractstoffe 13,69 16,45 15,09 16,88 



Milchsäure — 0,19 0,15 0,23 



Buttersäure — 0,22 0,15 0,49 



Reinasche 2,06 2,37 2,51 2,64 



Stickstoff in Form von Eiweissstoffen 0^86 5^77 0^68 0^72 

 Stickstoff in Form von nicht eiweiss- 



artigen Verbindungen .... 0,13 0,19 0,11 0,01 



Gesammtstickstoff 0,99 0,96 0,79 0,73 



Eiweissstickstoff in Procenten des 



Gesammtstickstoffs 86,9 80,2 86,1 98,6 



Da das absolute Gewicht des Sauerfutters nicht bekannt war, suchten 

 die Verf. die Grösse der mit dem Einsäuern verbundenen Substanzverluste 

 durch Rechnung zu ermitteln unter der Annahme, dass die absolute Menge 

 der Reinasche unverändert geblieben sei. 



Aus dem Gehalt der Proben an Reinasche ergiebt sich unter dieser 

 Annahme : 



115,05 g Trockens. v. Probe I hatten 100 g Trockeus. d. Probell geliefert 



5~* & » 5? •■) ^ 5? 55 55 55 55 55 ""^ 55 



128,16 g ., „ „ I „ „ „ „ „ „ IV „ 



Aus der procentischen Zusammensetzung der Proben berechnet sich 

 mit Hülfe dieser Zahlen, dass während des Lagerns in den Silos von den 

 ursprünglich vorhandenen organischen Bestandtheilen der Kartoffeln folgende 

 procentische Mengen in Verlust gerathen waren. 



In 50 Tagen In 76 Tagen In 140 Tagen 



0/ U/ 0/ 



/o /ü 10 



Eiweiss 22,2 35,0 34,6 



Nichteiweiss ... — 29,8 94,3 



Stickstoffhaltige Sub- 

 stanz in Summa . 15,8 34,7 42,5 



Kohlehydrate von der 



Formel der Stärke 17,4 18,4 25,0 



Zellstoff — 28,0 26,9 



Fett 57,1 59,1 87,0 



Nichtbestimrate N-freie 



Extractstoffe . . — 3,5 3,8 



Organische Gesammt- 



trockensubstanz . . 13,4 18,3 22,4 



^) Das Eiweiss wurde nach Sditzois ^Irtliodi; bosfinimt. betreffs der übrigen 

 Untersuciiungsmethoden muss auf das Original verwiesen werden. 



