AA(L Thierproduction. 



in Halle ausgeführten umfangreichen Einsäuerungsversuchen mit Grünraais 

 in gemauerten Gruben mit. Es gingen bei denselben verloren 15 ^lo der 

 ursprünglichen Masse, 23 7o der Trockensubstanz, 14,6 7o des Rohprotein, 

 34 o/o der stickstofffreien Extractstoffe und 21,5 o/o der Rohfaser. Vom 

 Reinprote'in waren innerhalb 8 Monaten 41,2 o/o verloren gegangen. — Bei 

 Fütterung von Milchkühen mit Sauermais (pro Tag und Kopf 40 Pfd. Sauer- 



^saner-"^ Hiais an Stelle von vor- und nachher verfütterten 40 Pfd. Rüben und 6 Pfd. 



fütterung. Gerstcustroh ^) ) stieg das Milchquantum, der Fettgehalt nahm ab. Die 

 Production war im Allgemeinen eine etwas gehobene, aber die Milch hatte 

 an Qualität verloren, besass einen buttersäureähnlichen Geruch und lieferte 

 eine wenig haltbare, unangenehm säuerlich schmeckende Butter. 



Dagegen berichtet W. A. Insinger^j zu Pijnenburg in Holland, der 

 von 32 Kühen 4 mit eingesäuertem Gras fütterte, dass die Cremometer- 

 anzeige bei diesen vier Kühen zwar niedriger, die Butterausbeute dagegen 

 höher war als bei den mit Heu gefütterten übrigen. (54 1 Milch von den 

 Sauergraskühen lieferten 2,5 kg Butter, von den anderen nur 2 kg.) Milch 

 und Butter waren durchaus ohne Beigeschmack, nur die Farbe der Butter 

 etwas dunkler. Er empfiehlt das Einsäuern des Grases bei ungünstiger 

 Witterung. 



Einsäuer. ^- Stutzor^) berichtet über einen Einsäuerungsversucb mit 



von griinera grünem Kl 60. 525 Pfd. Kleo wurden in üblicherweise eingestampft und 

 128 Tage in der Grube gelassen. Nach dieser Zeit wog das Sauerfutter 

 noch 465 Pfd. und enthielt gegenüber dem grünen Futter folgende Nähr- 

 stoffmengen: 



grünes Futter Sauerfutter 

 Pfd. Pfd. 



Rohprotein .... 20,611 16,384 



Verdauliches Eiweiss*) 7,859 4,257 



Unverdauliches „ 7,218 6,806 



Amide 5,491 5,197 



N-freie Extractstoffe . 116,177 86,006 

 Es war also auch hier wie bei früheren Versuchen des Verf. die Hälfte 

 der leichtverdaulichen Eiweissstoffe zerstört worden. 

 Die stick- Uebor die Stickstoffverbindungen im frischen und in Silos 



Btoffverbind. aufbewahrten Gras hat E. Kincb^) Untersuchungen angestellt. Die 

 fm suo!^ Grasprobe wurde am 17. Juli, dem Tage der Füllung des Silos, genommen; 

 der letztere wurde am 8. December entleert, und nun die Sauerfutterprobe 

 genommen. Das Gras war braun, kaum sauer, und schwach riechend. In 

 beiden Proben wurden die Eiweisskörper durch die Phenol-, Kupferhydrat-, 

 Quecksilberhydrat- und Bleihydratmethode bestimmt. Im frischen Gras be- 

 trug die Menge des in Form von stickstoffhaltigen, nichteiweissartigen Ver- 

 bindungen vorhandenen Stickstoffs 9 o/o des Gesammtstickstoffs, im fermen- 



*) Die Ration bestand ausserdem noch aus 2 Pfd. Stroh, 10 Pfd. Luzerne, 

 1 Pfd. Weizenkleie, ."i Ptd. Rapskuclieu. 



'^) Biedermanns Centralbl. 1884. S. 680. Daselbst nach Landbouw courant. 

 1884. No. 9. S. 33. 



») Milchzeitung. 13. Jahrg. 1884. No 2. S. 24. 



■•) Mittelst küustlicher Verdauung bestimmt. 



"j Chem. Centralbl. 1884. No. 12. S. 222. Das. nach Chem. News. 1884. 

 78. 15. 



