Thicrprodnction. 449 



mischt, in flache Kuchen prcsst und in dieser Form auf Ständern aufschich- 

 tet. Damit die Kuclien beim Transport einen möglichst geringen Raum ein- 

 nehmen, giebt man ihnen eine viereckige Form. 



Die ausgelaugten Kübenschnitzel geben nach J. II. Reinhardt^) Eüben- 

 (Patent) sehr Iciclit bis 80 o/o des in ihnen enthaltenen Wassers durch *'''^'*'*^^'- 

 Pressen ab, wenn sie vorher mechanisch zerrissen werden, so dass die 

 Zellen geöffnet sind. So erhält man ein Product mit 30—40 "/o Trocken- 

 gehalt, welches sich dann leicht in der Wärme und mit Hülfe von Venti- 

 lation i^eveutuell durch die Abgangswärme von Dampfmaschinen oder Rauch- 

 kamiuen) trocknen lässt, so dass diese getrockneten Diffusionsrückstände ein 

 haltbares Futter geben und in beliebiger Form, sei es lose, sei es in Bri- 

 (luett-Form gepresst, aufbewahrt und verschickt werden können. 



Experimentelle Beiträge zur Frage der Trocknung der Pressen und 

 Diffusionsrückständc der Zuckerfabriken, von M. Märcker. 2) ^i^"ff„g"^",g'!' 

 Um dem Trocknen der Diffusionsrückständc vorzuarbeiten, empfiehlt der schuitzci. 

 Verf., die Schnitzel, aus denen sich ohne Weiteres nur weiug Wasser ab- 

 pressen lässt, nach vorausgegangenem Zusatz von Aetzkalk zu i)ressen. 

 Es gelang stets, die Difi'usiousrückstände mit ca. 10 % Trockensubstanz 

 auf 25 — 30 **/o Trockensubstanz mit massiger, auf 30— 35 % mit äusserster 

 Kraftanstrengung in der benutzten Presse zu bringen, wenn die Schnitzel 

 mit 0,5 "/o Kalk in Form einer dünnen Kalkmilch 20 — 30 Minuten in Be- 

 rührung waren, doch ist hierzu erforderlich, dass die Presse auf leichten 

 Ablauf des Presswassers eingerichtet ist. wozu die Pressflächen vertikal 

 stehen müssen. Die mit dem derart ausgeführten Pressen verbundenen Ver- 

 luste an organischer Gesammtsubstanz und an stickstoffhaltiger Substanz 

 halten ziemlich gleichen Schritt und betragen rund je 6%. Der Kalk wird 

 z. Th. mit abgepresst, und es enthalten die trockenen bezw. luftti'ockenen 

 Schnitzel einschliesslich ihres eigenen Kalkgehaltes 4- — 5 "/o Kalk, der aber 

 nur zum Theil als Carbonat vorhanden ist. 



Fütterungsversuche mit Hammeln zur Entscheidung der Frage, ob die 

 kalkreichen Diffusionsschnitzel von Thieren ohne Schaden vertragen werden, 

 zeigten, dass eine Gabe von 50 g Kalk pro Tag und Stück den Versuchs- 

 thieren nicht im Mindesten schadete. Selbst eine Gabe von 50 g kohlen- 

 saurem Kalk (eine Menge, wie sie in den Schnitzeln auch äussersten Falls 

 nicht vorkommen kann) in Form von Schlämmkreide hat nicht die geringsten 

 Ernährungsstörungen hervorgerufen. Verf. glaubt daher behaupten zu dürfen, 

 dass die getrockneten Diffusionsrückständc bei allen bisher ausgeführten 

 Versuchen ein sehr werthvolles und bekömmliches Futtermittel dargestellt 

 haben, und ihr Werth durch einen Kalkgehalt bis zu 5 % der Trocken- 

 substanz nicht vermindert wurde. 



Betreffs der Haltbarkeit der mit Kalk abgepressten Diffusionsrückständc 

 zeigte es sich zwar, dass dieselben keine Neigung zu Zersetzungen haben, 

 so lange sie noch Aetzkalk enthalten-, da man aber nicht ermessen kann, 

 wie lange der conservirende Aetzkalk in den gew^öhnlichen Erdmieten vor- 

 hält, und da der kohlensaure Kalk die Zersetzung organischer Massen 

 fördert, so erscheint, namentlich da auch einige kleine Eiumietungsversuche 

 mit Kalkschnitzelu von wenig günstigem Erfolge waren, die Einmietung 

 dieser Schnitzel in grossem Massstabe vorläufig nicht rathsam, vielmehr 



') Neue Zeitschrift f. Rübenzuckerindustrle. 11. Bd. 1883. No. 22. S. 203. 

 ») Journal f. Landwirthschaft. Bd.XXXII. 1884. Heft 4. S. 539-560. 



Jahresbericht 1884. 29 



