^gg Thierproduotion. 



Lupinen erscheinen etwas gebleiclit, sind fast geruchlos und besitzen keinen 

 bitteren, sondern einen brotähnlichen Geschmack. Durch Trocknen im Back- 

 ofen werden sie auf lange Zeit haltbar gemacht. Sic enthielten lufttrocken 

 37,'28 o/o Protein und 3,38 o/^ Fett. Die Kosten des Verfahrens sind gering, 

 Verf. berechnet 2 Pfund arsenfreie Salzsäure mit 16 Pf. und 2 Pfund saureu 

 schwefligsauren Kalk mit 10 Pf., also in Summa die Eutbitterungskosten 

 pro Ctr. zu 26 Pf. Der mit dem Verfahren verbundene Verlust an Sub- 

 stanz beläuft sich auf 20%, doch betreffe derselbe hauptsächlich die billigen 

 stickstofffreien Stoffe. Die eutbitterten Lupinen wurden von Schafen, Pferden, 

 Kühen und Schweinen gern gefressen und gut vertragen. 



B. Thierchemie. 



Referent: F. W. Dafert. 



1) Uiitersiicliungen über Bestandtheile von Organen. 



Schilddrüse. Beitrag zu der Untersuchung der chemischen Bestandtheile 



der Schilddrüse des Menschen und des Rindes von N. A. Bubno w. ^) 

 Verf. giebt eine ausführliche Literaturübersicht und die Ergebnisse einer 

 Reihe eigener Untersuchungen, bezüglich derer jedoch hier nur auf das 

 Original verwiesen werden kann. 



Blutplasma Ucbcr Scifcu als Bestandtheile des Blutplasmas und des 



^ "^' Chylus von F. Hoppe-Seyler^). Entgegen den Angaben von Leb ede ff 3) 

 und Röhrig, ^) dass Blut sowie Chylus Alkaliseifen fetter Säuren nicht 

 enthielten, weist Verf. das schon 1852 von ihm bestätigte Vorkommen von 

 Seifen im Blute etc. nach. Die Anwesenheit von Calcium- und Maguesium- 

 verbindungen schliesst durchaus nicht, wie Röhrig und seine Nachfolger 

 meinen, die Anwesenheit von Alkaliseifen in Blut und Chylus aus; es können 

 vielmehr aus beiden Flüssigkeiten Seifen ohne Schwierigkeit isolirt werden 

 und zwar aus Rinds- und Pferdeblutserum, ohne irgend welche eingreifende 

 Operation sogar mehrere Gramme davon. 

 Pankreas- Beiträge zur Kenntniss der Umwandlung von Eiwcissstoffen 



ermen . ^^j,^j^ Paukreasfcrment von Jac. S. Otto. 5) Verf. untersucht die 

 verschiedenen bei der Trypsineinwirkung auf Eiweiss gebildeten Eiweiss- und 

 Peptonkörper durch Isolirung in möglichst reinem Zustand. Die unter- 

 suchten Producte waren Globulin, Propeptou, Pepton und Antipepton. 

 Näheres das Original. 

 Zellkern, Ucber einen peptonartigen Bestandtheil des Zellkernes 



von A. Kossei. ^) Die Untersuchung des salzsauren Extractes der Kern- 



») Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 8. S. 1. 

 2) Ibid. S. 503. 



») Arch. f. Anatomie und Physiologie. Phys. Abth. 1883. S. 488. 

 *) C. Ludwig. Arbeiten aus der physiolog. Anstalt zu Leipzig. 9. Jahrgang. 

 1874. S. 1. 



») Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 8. S. 129. 

 6) Ibid. S. 511. 



