Thlerproduetioii. 



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Muskelparticen (von einer Körperhälftc) Proben entnommen und zu einem 

 Durchschnittsmuster vereinigt. 



Die Untersuchung des Fleisches ergab: 



Hammel No. 1 

 Hammel No. 2 



In je 100 Thoilon: 



Fleisch in frischem Zustande 



Wass. 

 /o 



N. 

 /o 



52,89 

 59,72 



2,7912 

 3,2304 



Fett Asche 



0/ 0/ 



10 la 



27,131,06 

 15,701,24 



Fleisch, fettfrei 



Wass. 



N. 



0/ 0/ 



Asche 



10 



72,583,83 

 70,84'3,83 



1,45 

 1,47 



Trockensub- 

 stanz vom 

 fettfreien 

 Fleisch 



13,96 

 13,13 



Asche 



10 



5,29 

 5,04 



,,Aus den Schlachtresultaten in Combination mit dem Fettgehalte des 

 Muskelfleisches berechnet sich das Verhältuiss für Muskelfleisch, Fett (excl. 

 des in den Knochen und im Gehirn enthaltenen oder sporadisch eingelager- 

 ten Theils) und Knochen in Proceuten des Lebendgewichts von (am Schlacht- 

 tage) 26 rcsp. 21,5 kg wie folgt: 



Bericht über Fütterungsversuche bei Schafen mit Lein- Futterung 

 samenkuchen und Gerstenmehl, Leinsamenkuchen und Malz,^mH Lein- 

 Leinsamenkuchen und Erbsenmehl, ausgeführt auf der Craw- k**<."tn^ 

 ley-Mill -farm, Woburn, von Dr. Augustus Voelcker. *) '^?^*^®,°', 



T-.. TT 11 , . -.r 1 . 1 ^ , 1 mehl, Malz 



Die Versuche bezweckten einen Vergleich von Gerste und von etc. 

 Malz in ihrem Werthe aus Beifutter zu Rüben, Häcksel und einer massi- 

 gen Gabe von Leinsamenkuchen bei Mästung; vergleichsweise zog man noch 

 Erbsenmehl heran. 



Der Versuch wurde an 30 jungen, noch wachsenden Schafen (ca. 10 

 Monate alt) in der Art im Freien angestellt, dass von 3 Loosen ä. 10 Kopf 

 mit dem gleichen Gesammt-Lebendgewicht das 1. Gerstenmehl, das 2. Malz 

 und M^lzstaub und das 3. Erbsenmehl (von alten Erbsen) erhielt. 



Allen Schafen wurden schwedische Rüben, in Scheiben geschnitten, 



*) Biedermann's Centralbl. XIII. p. 534—536. Das. nach „The Journal oi" the 

 Royal Agricultural Society of England, 2. Ser , Bd. XIX, Part. II, No. 38, p. 422 

 bis 433. 



