K^A Thierproduction. 



gegen abnahm; im allgemeinen war die Production eine etwas gehobene. 

 Dagegen hatte die Milch an Qualität verloren, besass einen buttersäure- 

 ähnlichen Geruch und lieferte eine wenig haltbare, 'unangenehm säuerlich 

 schmeckende Butter. 



Ueber Versuche mit ensilage und deren Ergebnisse in 

 England berichtet A. v. T. in der „schweizerischen landw. 

 Zeitschrift".!) 

 Grünfutter. Zur Grünfüttcrung. Bezüglich des eingemachten Grünfutters 



maclftts erliess die Milchsiederei Cham (Anglo-Swiss Condensed 

 Grüufutter. jj^ j j ]j Cq.) 2) au ihrc Müchlleferanten eiu Circular, worin den Landwirthen, 

 welche gesonnen sind, auch in Zukunft Milch an genannte Gesellschaft zu 

 liefern, der Rath ertheilt wird, einstweilen mit der Einrichtung von Gruben 

 (Silos) sich nicht in grössere Kosten einzulassen. Die Gesellschaft be- 

 absichtigt, selbst einen bezüglichen Versuch zu macheu, um sich zu über- 

 zeugen, ob eine von so eingemachtem Futter stammende Milch zur Condeu- 

 sation verwendbar ist oder nicht. Bis jetzt ist man hierüber noch im 

 Unklaren, nur ist bekannt, dass ein grösseres Etablissement in Amerika 

 für Bereitung condensirter Milch die Annahme derartig gewonnener Milch 

 verweigert. 



Ueber den Einfluss des eingemachten Grünfutters (Silos) 

 auf Molkereiproducte macht Dietsch,^) Chemiker der Anglo-Swiss- 

 condensed-milk-Co., die Mittheilung, dass die genannte Gesellschaft von jetzt 

 ab von eingemachtem Grünfutter stammende Milch nicht mehr annehmen 

 wird als untauglich. Nach den eingegangenen Berichten eignet sich das 

 eingemachte Grünfutter schon deshalb nicht für Milchkühe, weil sich bei 

 der Gährung immer etwas Alkohol bildet, der auf den Zustand des Viehes 

 einen merkbaren Einfluss ausübt, insofern er die Productionskräfte desselben 

 auf unnatürliche Weise anstrengt, was nach Beseitigung des unnatürlichen 

 Futters klar zu Tage tritt, da die Thiere dann matt und kraftlos werden, 

 gleich dem Schnapstrinker, dem der Schnaps entzogen wird. 



Ein andrer I3erichterstatter in der „populär science news" protestirt 

 gegen den Gebrauch des eingemachten Grünfutters, weil mit ihm mehr oder 

 weniger Essigsäure und Milchsäure den Kühen täglich gegeben würden, 

 beide Säuren wirkten nachtheilig auf die Milch und schliesslich auch auf 

 die Thiere selbst. Verfasser sucht das noch eindringlicher zu beweisen 

 durch Hinweis darauf, dass es keinen Arzt geben könne, der einer stillenden 

 Mutter erlaubte, in ihren täglichen Mahlzeiten mit Essig zubereitete Speisen 

 zu geniessen. Für Production von Kinder-Milch wird die Verpönung des 

 Sauerfutters in der Milchkühe-Ration berechtigt sein. 



Dietsch fügt schliesslich hinzu, dass auch die Käse- und Butter- 

 Qualität litte unter Sauerfütterung, weil die Butter einen ganz schlechten, 

 stinkenden Geschmack bekäme und die Käse sich meistens schon unter der 

 Presse stark aufblähten. 



Ausführlichen Bericht über Futtermais-Ensilage in einem 

 oberirdisch (im Parterre-Geschoss eines Viehhauses) angelegten Silo erstattet 

 Prf. M. Miles-Amherst (Mass.) in Anlage E. des 1. Jahresberichts der 

 staatl. landw. Versuchs-Station zu Amherst (Mass.) f. 1883. (Boston 1884.) 



1) Schweiz. landw. Zeitschrift. 1884. (XII.) pag. 340—350. 

 *J Daselbst, pag. 427. 



») Milch-Zeitung. 1884. (XIII.) No. 48. pag. 806. Daselbst nach „Reper- 

 torium d. aiialyt. Chemie vom 14/IX. 1884. 



