Thierproduction. f^Q'j 



Sau A, 2 Jahre 7 Monate alt, wog 255 kg, hatte nur 15% Schlacht- 

 verlust; 



Sau B, Jahre 7 Monate alt, wog 107 kg, hatte nur 170/0 Schlacht- 

 verlust; 



Sau C, 1 Jahr 8V3 Monate alt, wog 238 kg, hatte nur 13"/o Schlacht- 

 verlust. 



Alle 3 Schweine waren sehr fein von Knochen, hatten ganz vorzügliche 

 fleischige Schinken, Fleisch und Speck sind weiss, fest und fielen auch 

 sonst sehr befriedigend aus. — 2) liegt ein Bericht vom Gute G. in 

 Holstein vor: 



Ein mit Molken, Buttermilch und 1 — 2 Pfd. Gerstenschrot sehr fett 

 gemästetes Poland-China-Schwein war am 1. August 1882 geboren und wog 

 lebend am 30. März 1883 (also 8 Monate alt) nach 24stündigem Hungern: 

 194 Pfd., ausgeschlachtet lÖP/a Pfd., es hatte also 21,9 % beim Aus- 

 schlachten verloren. 



Gegenüber etwas mit Landrasse angekreuzten englischen Schweinen 

 hatte jenes unverkennbar mehr Speck und Fett als Muskelfleisch. Das- 

 selbe Verhältniss ergab ein zweites Poland-China-Schwein. Dem Schlächter 

 war das reichlichere Fett angenehm. Das Urtheil des Gutsdirigenten 

 ging übrigens dahin, dass die genannte Rasse unfraglich sich leichter fett 

 füttert als die englische. 



Ueber das Eintreffen zweier Wildschweine von Borneo im Haus- )^''.''?* 

 thiergarten des landwirthschaftlichen Institutes in Halle berichtet Prof. Dr. 

 J. Kühn. ^) Es sind die ersten nach Europa gekommenen Exemplare, 

 durch welche der erste Schritt zur Prüfung der wahrscheinlichen Verwandt- 

 schaft des indischen Hausschweines (dessen Abstammung noch unbekannt) 

 mit den wilden Schweinerassen des indischen Archipels ermöglicht ist. 



Nach Versuchen am Schwein kommt man an der Reichsvieharzneischule 

 in Holland bezüglich Uebertragung von Trichinen durch Genuss 

 trichinösen Fleisches 2) zu dem Resultate: Es hat sich nicht gezeigt, 

 dass das gesalzene und geräucherte Schweinefleisch, wie es aus Amerika 

 gebracht wird, für die Consumenten hier zu Lande eine Gefahr hinsichtlich 

 der Uebertragung der Trichinenseuche in sich trägt. 



Ein Patent-Verfahren zur Vernichtung der Trichinen im 

 Schweinefleisch hat Jacques Loos- Paris 3) für Deutschland erworben, 

 es beruht besonders auf Einpökclung in einer heisscn, angesäuerten (mit 

 HCl) Salzlake und nachhcrigem Trocknen in sehr warmer Luft. 



Nach der Trichinenschau in Hamburg*) wurde von 1878—1883 

 trichinös befunden: 



Die Zahlen bedürfen keines Commentars. 

 Ueber die Fütterung der Kälber und Ferkeln mit durch diCvonKäibefn 

 Centrifuge oder durch Büttel entrahmter Milch hielt Dozent ""''.!'"^«i° 



" mit ont- 



ralimter 

 Milch. 



n Milchzeitung. 1884. XIII. Heft 40. p. 67tJ, 677. 



■*) Ibid. No. 6. p. 87; das. nach Landbouw. Courant. 1884, v. 24. Januar. 



^) Ibid. p. 89. 



*) Ibid. No. 26. p. 425 (veröffentlicht vom Staats-Thiorarzt). 



