Landwirtlischaftliche Nebengewerbe. Kfky 



Das leere Gewicht des in Bewegung gesetzten Tlieiles ist 2300 g, 

 ferner 300 g Milch =: 2600 g, womit man leicht mit der Hand 2160 Um- 

 drehungen in der Minute machen kann und hat man die Milch in den 

 Apparat gegossen, so wird durch 5—10 Minuten langes Rotiren der Rahm 

 von den anderen Bestandtheilen getrennt und aus dem Apparat durch Zu- 

 fliessenlassen von abgerahmter Milch ausgetrieben. 



Nach der Beendigung dieser Manipulationen werden die Dichtigkeiten 

 genommen von 



1) dem Rahm, wovon man in 10 Minuten einen sehr dicken von einer 

 Dicktigkeit von 0,996 gewinnt, während man bei dem natürlichen Auf- 

 steigen nur einen solchen von 1,016 erhalten hatte; 



2) von der Magermilch; 



3) von der ganzen Milch, was allerdings nicht unbedingt nothwendig, 

 aber für die Vergleichung immerhin von Nutzen ist; 



4) den Fettgehalt kann man schnell durch Ausbuttern mittels eines 

 sehr einfachen Butterfasses bestimmen. 



Aus allen diesem ist ersichtlich, dass die Anwendung des Abrahmers 

 zur Prüfung der Milchsorten noch kein sehr praktisches Mittel bietet. Es 

 ist dazu eine kostspielige, nicht tragbare Maschine etc. nöthig, welche aller- 

 dings ein rasches und genaues Resultat giebt, das nicht gestört wird, wenn 

 auch die Milchsorten abgerahmt oder verdünnt werden, wie dies bei den 

 verschiedenen Densimetern vorkommt. 



Eine Arbeitsprüfung mit Centrifugen wurde von N. T. Fjord^) 

 in der Meierei von Vestervigkloster bei Thistedt in Jütland vorgenommen. 



Zur Auffindung der zum Betriebe der Apparate erforderlichen Dampf- 

 kraft wurde das Rotationsdynamometer und zur Pferdekraftmessung ein 

 Zugdynaraometer benutzt. Dabei wurden 0,812 Dampfpferdekraft als die 

 äusserste Grenze der anhaltenden Leistungsfähigkeit eines lebenden Pferdes 

 zu Grunde gelegt. 



Da es bei der Anwendung dieser Kraftmessinstrumente nicht darauf 

 ankam, die von den concurrirenden Apparaten erforderte Betriebskraft unter 

 verschiedenen Zuflussverhältnissen des zu verarbeitenden Materials festzu- 

 stellen, so wurden alle dahin zielenden Versuche nur mit Wasser angestellt, 

 die nach 5 Richtungen hin dagegen mit Milch angestellten Entrahmungs- 

 versuche wurden in der Weise controlirt, dass von jeder Milchprobe täglich 

 je eine zweien an dem landw. Laboratorium zu Kopenhagen angestellten 

 Chemikern zur analytischen Untersuchung zugesandt wurde, ohne dass der 

 eine wusste, welche Probe der andere zu untersuchen hatte. 



Fjord constatirte nun bezügl. der erforderlichen Betriebskraft: 



L mit dem Rotationsdynamometer für Dampfkraft gemessen erforderte 



Umdrehung«- ^ 



Zufluss teuren f^rdekraft 



pro Jimuto ' 

 kg kg kg 



a. die dänische B. Centrifuge von 



H. C. Petersen & Co. . . bei 350, unter 3000, unter 0,75 



b. de Lavais Separator . . . ,, 350, „ 7000, ., 1,03 



c. die dänische B. Centrifuge von 



H. C. Petersen & Co. . . „ 225, „ 2400, „ 0,70 



d. de Lavais Separator . . . „ 225, „ 5600, „ 0,88 



») Landw. Versuchsstationen. 1884. Bd. XXX. p. 331. 



