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Landwirthschaftliohe Nebengewerbe. 



Kiduction»- 

 rermögen 

 ▼on Lävu- 

 loge und 

 Invert- 

 zucker. 



Lehmann 1) bestimmte das Reductionsvermögen der Lävulose und des 

 Invertzuckers. Er zeigte zunächst, dass nur ein 15 Minuten dauerndes 

 Erhitzen der Lävuloselösung mit der Fehling'schen Lösung nöthig sei, 

 und bestimmte dann, indem im Uebrigen genau nach Allihn's Vorschrift 

 gearbeitet wurde, 8 Punkte einer Reductionscurve, aus welcher er die 

 nachstehende Tabelle berechnet: 



die sonach für höchstens l%ige Lävuloselösungen, 50 ccm Fehling'scher 

 Lösung, 50 ccm Wasser, eine Kochdauer von 15 Minuten, rasches Ab- 

 kühlen und weiterhin Filtration durch Asbestfilter und Wasserstoifreduction 

 massgebend ist. 



Für die Bestimmung des Invertzuckers nach derselben Methode wurde 

 die nachfolgende Tabelle berechnet: 



>) Ztschr. f. Rübenz.-Ind. 1884, p. 993. 



