r04 Landwirthsch'^ftliche Nehenge'werbe. 



Polarisation. Schmidt u. Hänsch^) empfehlen zur Controle der Polarisations- 



instrumente eine Controlröhre, mittels derer es ermöglicht ist, durch eine 

 einzige Zuckerlösung eine beliebige Anzahl Skalentheile durch genau einzu- 

 stellende Flüssigkeitsschichten in einem Rohr, welches an einem Ende einen 

 Trichter zur Aufnahme überschüssiger Flüssigkeit führt, vorzunehmen. Der 

 Apparat ist durchaus empfehlenswerth, da erfahrungsgemäss mittelst Quarz - 

 platten von bestimmter Dicke mit sehr grosser Sicherheit sich die Controle 

 der Apparate nicht vornehmen lässt, was in der Schwierigkeit, solche 

 Platten genau plauparallel herzustellen und genau centrisch in die Apparate 

 einzulegen, begründet ist. 



Stammer 2j schlägt vor, die Untersuchung der ausgelaugten Schnitzel 

 derart vorzunehmen, dass man den nach seiner Methode geschliffenen Brei 

 direct mit wenig Bleiessig mischt, dann den vom Brei leicht abzufiltrirenden 

 Saft im 400 mm Rohr polarisirt und die abgelesenen Grade mit 0,13 

 multiplicirt , um direct den Zuckergehalt des Schnitzelsaftes zu erhalten. 

 Diese Zahl mit 0,75 multiplicirt ergäbe den Verlust an Zucker auf Rüben 

 berechnet. Vorausgesetzt, dass der Bleiessig keinerlei Einwirkung auf die 

 unlöslichen Bestandtheile des Schnitzelbreies ausübt, empfiehlt sich die 

 Methode durch ihre Einfachheit. 



Derselbe 3) giebt weitere Betrachtungen über seine im vorigen Jahr 

 empfohlene Alkoholpolarisation. 



Briem*) tritt der Ansicht entgegen, als ob man bei der Probenahme 

 von Rüben behufs ihrer Untersuchung ein richtiges Urtheil erhielte, wenn 

 man eine grosse, eine mittlere und eine kleine Rübe auswählte. Er giebt 

 40 Einzelanalysen von je fünf nebeneinander gewachsenen Rüben und weist 

 dadurch nach, dass durchaus nicht immer die kleinere Rübe auch die 

 zuckerreichere zu sein braucht. 



1) Ztschr. f. Rübenz.-Iiid. 1884. p 82. 



2) Ibid. p. 69. 

 8) Ibid. p. 72. 

 •*) Ibid. p. 133. 



