/»Oß I.andwlrthschaftliche Nebengewerbe, 



ohne das unangenehme Aufscliwellen bei niederer Temperatur, Im Anscbluss 

 an Degeners Vorschlag, die lösliche kohlensaure Asche der Zucker nur 

 zu titriren und diese Werthe für die Bestimmung des Rendements zu be- 

 nutzen, schlägt V. Li pp mann vor, die nach seinem Verfahren erhaltene 

 poröse gewogene Kohle im Extractionsapparat mit Wasser zu extrahiren 

 und die getrocknete Kohle zurückzuwiegen. 



Vibrans^) schlägt vor, die Veraschung der Zucker durch vorherige 

 Behandlung mit Wasserstoffsuperoxyd zu erleichtern. 



Sidersky^) berichtet über die zweckmässigste Untersuchungsmeihode 

 der Strontianlöschrückstände. 



Sachs^) weist nach, dass die durch Bleiessigzusatz zu unreinen zucker- 

 haltigen Flüssigkeiten entstehenden Niederschläge keinen Zucker absorbiren, 

 wie Raffy, Commerson und Pellet angenommen haben, dass deshalb das 

 Volum dieser Niederschläge wohl bei der Polarisation berechnet werden 

 müsse. Da nun von demselben gleichzeitig beobachtet worden, dass essig- 

 saure Alkalien die Polarisation des Zuckers vermindern, so wird in gewissen 

 Producten der Zuckerfabrikation , die , wie Osmosewässer , Melasseent- 

 zuckerungslaugen u. a. sehr alkalireich sind, der erst genannte Einfluss des 

 Volums des Niederschlags nahezu paralysirt. Von der Verwendung von 

 Tannin zur Klärung von Zuckerlösungen räth Sachs des äusserst volumi- 

 nösen gerbsauren Bleies wegen ab. 



Stammer*) empfiehlt zur Bestimmung der Trockensubstanz in Rüben- 

 säften sehr practische Nickelschalen, bei denen der sonst benutzte Sand 

 (zur Erleichterung der Trocknung) durch Nickeldrahtnetz ersetzt ist. 

 Zuckerge- Stockbridge^) hat vergleichende Untersuchungen über die Bestimmung 



Stimmung ^cs Zuckergehalts der Rüben ausgeführt. Er wandte die alte Bleiessig- 

 in Rübeu. methodc, die Sickel'sche Alkoholmethode, die Scheibler'sche und Sickel- 

 Soxhlet'sche Alkoholextraction, die Degener'sche und die Degener- Stock- 

 bridge'sche Digestionsmethode an, und kommt zu den Resultaten, dass 



1) die Ergebnisse der beiden Saftpolarisatiousmethoden fast gleich 

 seien; 



2) dass beide bedeutend stärkere Polarisationen als Scheibler's 

 Extraction ergeben; dass 



3) Stockbridge's Extractionsapparat,^) eine um ein Geringes höhere 

 Polarisation als der Scheibler'sche und der Sickel-Soxhlet'sche 



Apparat giebt; 



4) dass, wenn auch nach einstündigera Kochen mittelst der Extractions- 

 apparate nur sehr wenig Zucker sich noch aus dem Rübenbrei 

 extrahiren lässt, doch bei den drei genannten Apparaten eine 

 anderthalb bis zweistündige Extraction zu empfehlen ist. 



Begtimmung Herzfeld'') giebt eine Methode zur Bestimmung des Invertzuckers in 



Yu°ckorn7n Rohzuckern neben die von Bodenbender^) aufgefundenen ebenfalls redu- 

 ,^°vJ' cirenden, aber durch Alkalien nicht serstörbaren Substanzen an. 



zuckern ' 



M Ztschr. f. Rübenz.-Ind. 1884. p. 650. 



*) Ibid. p. 887. 



») Ibid. p. 1009. 



*) Ibid. p. 1023- 



») Ztschr. f. Rübenz.-Ind. 1884. p. 1366. 



«) Ibid. p. 1371. 



■") Ibid. p. 1340. 



*) Die deutsche Zuckerindustrie. 1884. No. 46. 



