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Kalk immer noch als das geeignetste Mittel, worauf Dcgcncr ') in derselben 

 Versammlung mit der Begründung aufmerksam macht, dass dem Kalk un- 

 zweifelhaft das Vermögen zukomme, Stoffe in Lösung zu halten, die ohne 

 ihn ausfielen. 



Die Frage der Verwcrthung der Laugen der Melasseentzuckerungs- 

 fabriken ist in dem vergangenen Jahre vielfach erörtert. Im Allgemeinen 

 neigt die Meinung dahin, dass es ökonomisch und practisch richtig sei, sie 

 ohne Weiteres wieder dem Ackerboden zuzuführen. Abgesehen davon, dass 

 dies für sehr grosse Entzuckerungsanlagen ohne eigene Rüben wirthschaft 

 nicht angeht, weist Degener ^) darauf hin, ob es nicht zweckmässiger sei, 

 durch Calcinirung der Laugen Kali (als Rohasche) und Stickstoff (als 

 Ammonsalze neben Chlormethyl nach Vincents Verfahren) in höher werthiger 

 Form zu gewinnen, als es aus Kaliwerken und Ammonsalzfabriken zu be- 

 ziehen sei. Es sei überhaupt zweifelhaft, ob die schwer zersetzlichen 

 organischen Kali- und Stickstoffverbiudungen der Melasse leicht und gern 

 von der Pflanze aufgenommen würden. Von Vibrans, Hörmann^) u. a. 

 wird die Compostirung mit Torfstreu, eventuell unter Zusatz von Phosphor- 

 säure empfohlen, was jedenfalls eine rasche Zersetzung der organischen 

 Substanz und eine Oxydation der ammonartigen Verbindungen zu Salpeter- 

 säure zur Folge haben wird. 



VIIL Literatur. 



Böckmann*) ehem. techn. Untersuchungsmethode der Grossindustrie, 

 der Versuchsstationen und Handelslaboratorien. Aus dem Artikel „Zucker" 

 lässt sich für das mit Emphase angekündigte Werk für den übrigen Theil 

 nicht viel Gutes vorhersagen. 



IV. Gährung. Fäulniss. Fermentwirkung. 



Referent: 0. Loew. 



A. Fermentorganismen, Gährung, Fäulniss, 



Ueber die quantitative Bestimmung der in der Luft enthaltenen Mikro- ^*''"* *" 

 Organismen hat W. Hesse^) gearbeitet. Er bedient sich einer 70 cm langen 

 und einer 3,5 cm weiten Glasröhre mit sterilisirter Koch 'scher Nährgelatine, 

 lässt ein abgemessenes Luftvolum langsam durchstreichen und zählt die nach 

 einigen Tagen entstehenden Colonien von Bacterien und andern niedern 

 Pilzen. Er fand, dass bei dem langsamen Durchstreichen alle Pilzekeime an 

 der Gelatine hängen bleiben und nach 3 Tagen bereits sichtbare Colonien 

 geben. Diese Colonien wurden gezählt und aus 10 Litern Luft in Berlin 



») Zeitschr. f. Rübcuz.-Iud. 1884. p. 277. 

 2) Ibid. 291. 

 ^) Ibid. p. 292. 



*) Stammer, Jahresbericht für 1884. 



*) Mittheil, aus dem Kaiser!. Gesundheitsamt. 2, 182. Chem. Ceutralblatt. 

 1884. S. 2.^>3. 



