Landwirtluohaftlichc Nebengewerbe, R^Q 



subtilis in Fleichextractiösung, in Glyceriii und in Glycose näher verfolgt, i) 

 Beim Fleischextract geht die Entwicklung und Vcrnuihrung hauptsächlich an 

 der Obertläche vor sich, wobei viel Ammoniak entsteht und das Kreatin 

 verschwindet. Später stirbt ein grosser Theil der Bacillen ab, ein kleiner 

 Theil lebt als Aerobie an der Obertläche als dünnes liäutchen fort, ein 

 anderer wirkt als Ferment, wobei die Fleischmilchsäure verschwindet und 

 Fettsäuren entstehen. Glycerin und Traubenzucker werden zu Milchsäure 

 und Buttersäure vergohren. 



E. und II. Salkowsky^) haben die Mengen von Indol und Skatol '''weisHiäui- 

 näher bestimmt, welche sich bei der Fäulniss von Eiweiss, Fibrin und Fleisch ""*''■ 

 bilden. Meist wurde das Indol vom Skatol begleitet; beide Stoffe stammen 

 nach den Verff. wahrscheinlich aus ein und demselben Atomcomplex der 

 Eiweisskürper. Fibrin gab 7,2 — 11,5 pro mille Indol, Fleisch gab weniger. 

 Schliesslich geben Verf. ein einfaches Verfahren der Indoldarstelluug aus 

 Bluttibrin an. 



In einer späteren Abhandlung 3) beschreibt E. Salkowsky die Gewin- 

 nung der Skatolcarbonsäurc aus gefaulten Massen, einer Säure, welche Sal- 

 kowsky schon vor mehreren Jahren beobachtet hatte. *) 2 kg feuchtes Fibrin 

 gaben 0,72G g Skatolcarbonsäurc. 



Tappeiner ^) hat hier wesentlich schon von ihm Mitgetheiltes noch- Eiweiesfäui- 

 mals zusammengestellt. In jeder Darmahtheilung des Pferdes und Rindes "'^^'■^*'''"' 

 kommt Phenol vor, ferner Skatol im Pansen des Rindes und Grimmdarm 

 des Pferdes und Indol im Blind- und Dünndarm des Pferdes und Rindes. 



L. Brieger^j hat ausser den 5 bereits von Bien stock aufgefundenen spaitunga- 

 Bacterienarten in den menschlichen Fäces noch mehrere andere, worunter •'sacterfen*'^ 

 ein Microkoccus, aufgefunden, welcher Rohrzucker oder Glycose unter 

 Bildung von Aethylalkohol spaltet. Eine der aufgefundenen Bacterien wirkt 

 rasch tödtlich auf Thiere und spaltet aus Zucker nur Säuren, besonders 

 Propionsäure ab. — Verf. hat ferner beobachtet, dass der Pneumoniecoccus 

 Zuckermengen bald intensiv dunkel färbt und dann viel CO2 entwickelt. — 

 Er spricht sich für die Koch'sche Ansicht von der Constanz der Spaltpilz- 

 arten aus. — In einer zweiten '^) Abhandlung theilt Brieger mit, dass jener 

 Coccus, der aus Kohlehydraten Aethylalkohol abspaltet, auch auf Eiweiss 

 leben, dieses aber nicht spalten resp. in Fäulniss versetzen kann. Verfasser 

 beschreibt dann ausführlich das Verhalten des Friedländer'schen Pneumonie- 

 coccus. 



V. Marcano^) hat beobachtet, dass manche Pflanzensäfte, von Agave i'optonbii- 

 z. B., in denen er kein ungeformtes Ferment nachweisen konnte, doch rasch niedere Or- 

 peptonisirend auf Fleisch wirkten, was er auf Gegenwart niederer Organis- sauismen. 

 men zurückführt. (Dass manche Spaltpilze peptonisiren können ist seit 

 lange bekannt-, d. Ref.) 



Deherain und Maquenne^; haben die durch Ackererde in Rohr- ^g"" r"ng "" 



Ackererde. 



*) Z. physiol. Chem. 8. 367. Der Bacillus subtilis von Fitz scheint ver- 

 schieden von diesem zu sein. 



2) Z. f. physiol. Chem. 7. 423. 

 ») Z. f. physiol. Chem. 9. 8. 



Ber. Chem. Ges. 13. 191. 

 6) Z. f. Biologie. 20. 215. Chem. Centralblatt. 84. 566. 



Z. f. physiolog. Chem. 8. 306. 



Ibid. 9. 1. 



C. r. 99. 811. Chem. Centralblatt. 85. 24. 

 8) Annal. Agron. X. 1. Siehe auch Jahresbericht 1883. S. 496. 



