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Versuche zeigten, dass bei vcrscbiedeueu Futtermitteln einmal die koblen- 

 stoflfreicberen Verbindungen, das andere Mal die koblenstoffärmeren Ver- 

 bindungen der Robfaser mebr angegriffen wurden und dass der Robfaser- 

 verlust in Folge des Einsäuerns ein anderer ist, als bei der Verdauung. 



Kirebuer^) spricht sich in einem Vortrage, gehalten im Ceutralvcrcin 

 der Provinz Sachsen, über die Conservirungsraetbode durch Einsäuern aus 

 und misst dieser Methode nur bedingten Werth zu. 



ß. Schulze^) studirte die Veränderungen der stickstoffhaltigen Futter- 

 bestandthcilc während des Säuerungsprocesscs und fand, dass der Eiweiss- 

 verlust bei den wohlgerathenen Sauerfutterarten über 60*^/o der ursprüng- 

 lichen Menge betrug. Es erhellt aus den erhaltenen Zahlen die relative 

 Verarmung des Futters au Eiweiss. 



Aehnliche Erfahrungen machte E. Kinch,^) der bei Gras die Hälfte 

 der Eiweisskörper in nicht eiweissartige Verbindungen umgewandelt fand. 



Auch Fittbogen'^) hat ähnliche Beobachtungen beim Einsäuern von 

 Kartoffeln gemacht. Rohprotein verminderte sich um 33,7 "/o der ursprüng- 

 lichen Menge, der Robfettgehalt sank um 831/3 "/o, entgegen den Resul- 

 taten anderer Versuche mit Klee, Mais etc., bei denen stets eine scheinbare 

 Vermehrung von Rohfett sich zeigte. 



In den Alp- und milchwirthschaftlichen Monatsblättern ^) vom März 

 1884 sind die Ergebnisse von Versuchen zusammengestellt, die auf Grund 

 eines Preisausschreibens über die Conservirung von Grünfutter durch Ein- 

 machen und über den Einflnss desselben auf die Molkereiproducte unter- 

 nommen wurden. Die Ergebnisse waren sämmtlich günstige, allein da der 

 Einfluss von Sauerfutter auf die Beschaffenheit der Milch wesentlich ab- 

 hängen wird von dem Grade der eingetretenen sauren Gährung, sowie auch 

 von der Art der Fütterung nach Quantität, so dürfte diese Frage selbst- 

 redend noch nicht abgeschlossen betrachtet werden. (Diese Versuche müssen 

 mit um so grösserer Vorsicht aufgenommen werden, weil andere Versuche 

 und Erfahrungen gerade das Gegentheil ergeben haben. D. Ref.) 



Die Farmers Review'') vom März 1884 bringt unter dem Titel „How 

 to keep eusilage sweet" die Beantwortung der für die Ensilage ohne Zweifel 

 wichtigen Frage, wie sich die Conservirung des Grünfutters durch Einmachen 

 ohne Säurung erzielen lässt. Dieser neue Gesichtspunkt in der Ensilage 

 wurde auf dem dritten jährlichen Ensilage -Kougress in New-York durch 

 M. Miles erörtert. M. sagt, die Fermentation ist auf Mikroorganismen zu- 

 rückzuführen, die er nicht näher bezeichnet und die vernichtet werden 

 müssen, wenn das Süssbleiben des Futters erreicht werden soll. Um dies 

 zu erreichen, muss man, abweichend von dem gewöhnlichen Verfahren, die 

 Gruben so füllen, dass man längere Zeit auf das Füllen verwendet und das 

 Futter weniger fest stampft, wodurch die Temperatur eine Höhe erreicht, 

 bei der die die Fermentation bedingenden Bacterien (?) sowohl, als deren 

 Sporen vernichtet werden. Ist dies geschehen, so wird die Masse bedeckt 

 und beschwert. 



1) Biederm. Centr.-Bl. f. Agric.-Chem. 1884. 820. 



«) Ibid. Journ. f. Laudw. 1884. 349. 



=•) Ibid. 821. Cham. Centr.-Bl. 1884. 222. 



*) Industr.-Bl. 1884. 77. Landw. Jahrbücher 1884. 291. 



») Milchzeitung 1884. 232. 



«) Milchzeitung. 1884. 296. 



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