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Ferner untersuchte der Verf. die Veränderungen, welche die stickstoff- 

 haltigen Verbindungen im Mais und Dari beim Dämpfen dieser Materialien 

 im Henze'scheu Dämpfer, also unter den im Brennereibetriebe gegebenen 

 Bedingungen erleiden. Zum Vergleich wurden entsprechende Durchschnitts- 

 proben mit kochendem Wasser ohne Anwendung von Hochdruck behandelt 

 und in gleicher Weise untersucht. Die beiden folgenden Tabellen enthalten 

 die Resultate dieser Versuchsreihe. 



Veränderungen der Stickstoffsubstanz beim Dämpfen von 



Mais und Dari im Henze'schen Dämpfer. 



a) Sticks toffprocente in der Trockensubstanz. 



b) Von 100 Theilen Gesammtstickstoff waren: 



