Landwirthgchaftliche Nobenf;ewerl)e. TO'S 



verdünnt, filtrirt und vom Filtrat 100 ccm mit Salzsäure invertirt. Die 

 Zuckerbestiraraung wurde nach Allihns Methode ausgeführt. 



Leon Crismer (Ber. d. deutsch, ehem. Ges. 1884, S. 649) wendet ^^"/j^jjl^;;]''» 

 zum Nachweis von Wasser im Alkohol flüssiges Paraffin an. 

 Dasselbe ist eine ölige Flüssigkeit, eine Mischung von Kohlenwasserstoifen 

 der Methanreihe, welche zwischen 215 und 240" im Vacuura unter 6 mm Druck 

 siedet. Es mischt sich mit absolut wasserfreiem Chloroform und Acther in 

 allen Verhältnissen zu vollkommen klaren Flüssigkeiten. Die geringsten 

 Mengen von Wasser oder wasserhaltigem Alkohol trüben diese Flüssigkeit, 

 so dass man dieses Verhalten benutzen kann, um Wasser nachzuweisen. 

 Absoluter Alkohol löst nur geringe Mengen flüssigen Paraffins auf. Wenn 

 man beide Flüssigkeiten in gleichen Quantitäten mischt, so trennen sie sich 

 alsbald wieder. Die abgeschiedene alkoholische Flüssigkeit ist vollkommen klar. 

 Wenn man aber derselben wasserhaltigen Alkohol zusetzt, so entsteht sofort 

 eine dicke weisse Trübung. 



Gegen Methylalkohol verhält sich das flüssige Paraffin ebenso. Reiner 

 Amylalkohol und rohes Fuselöl lösen sich in flüssigem Paraffin auf. Vor- 

 aussichtlich wird man dieses Verhalten zur Trennung der Fuselöle von den 

 zum Genuss bestimmten Alkoholen benutzen können. 



J. Uffelmann — Chemiker -Zeitung 1884, Ko. 29 — untersucht 

 alkoholische Flüssigkeiten auf einen Gehalt an Fuselölen, 

 Farbstoffen und anorganischen Säuren (Schwefel- und Salzsäure) auf 

 spectralanalytischem Wege. 



E. Meissl und C. Veutiu. Prüfung der Hefe auf Gährkraft. Prüfui^B ijei 

 — Z. f. Spiritusind. 1884, S. 129. — In Jahrgang 1883 der Z. f. Sp. '"'"''"''*''• 

 No. 45 hatte Meissl ein Verfahren zur Prüfung der Hefe auf Triebkraft 

 veröffentlicht. In No. 47 desselben Jahrganges erhob Hayduck einige Be- 

 denken gegen die Zweckmässigkeit dieses Verfahrens. Meissl hat nun 

 unter obigem Titel eine ausführliche Abhandlung veröffentlicht, in welcher 

 er zu dem Resultat gelangt, dass die gegen sein Verfahren erhobenen Be- 

 denken unzutreffend sind und dass dasselbe allen practischen Anforderungen 

 genügt, während die Hayduck'sche Methode zur Werthschätzung der Press- 

 hefe nicht geeignet ist. 



M. Hayduck — Z. f. Sp. 1884. S. 135 — fügt der Mcissl'schen 

 Abhandlung Bemerkungen hinzu, in welchen er seine gegen die Meissl'sche 

 Methode der Gährkraftbestimmung erhobenen Bedenken aufrecht erhält. 



E. Ch. Hansen. lieber Wiesner's neue Prüfungsmethode der 

 Presshefe. — Dingl. polyt. Journ. 1884, 252, S. 419. — Ein Gehalt 

 von Bierhefe in der Getreidepresshefe soll nach Wiesner durch die Asco- 

 sporenbildung in den Hefezelleu nachgewiesen werden können. Nach 

 Wiesner's Angabe findet nur in der Bierhefe unter geeigneten Cultur- 

 bedingungen nach einigen Tagen die Bildung von Dauersporen statt, niemals 

 aber in der Presshefe. Diese Ansicht weist Hansen als unrichtig zurück. 

 Er fand, dass in der Presshefe ebenso leicht als in Bierhefe Dauersporen 

 entstehen können. Die von Wiesner vorgeschlagene Methode der Unter- 

 scheidung von Bierhefe und Presshefe führt daher nicht zum Ziel. 



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