Landwirtbschaftliche Nebengewerbe. 



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E, Borg mann >) studirte das Verhältniss zwischen Glycerin und 

 Alkohol im Wein und veröflfentlichte folgende Tabellen: 



VerhäUnish 



zwischen 



Glycerin und 



Alkulu.l. 



Zur Frage über die Verwendbarkeit des neutralen weinsauren Kalis 

 zum Entsäuern der Weino tbeilt E. Borgmann 2) Folgendes mit: 



Ein 1881er Wein, welcher einen Gehalt an freier Säure auf Wein- 

 säure berechnet von 1,192 g und einen solchen an Mineralstoffen (Asche) 



1) Zeitschrift für analytische Chemie 1883, .58. 

 '^) Ibid. 



