Inlialtsverzeichüis. XXXITT 



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 C. Seidenzucht. 



Chemische Untersucihungen über die Ernährung und Entwickelung des Sei- 

 denspinners (Boiubyx Mori) II, von 0. Kellner, S. Kakizaki, M. 



Matsuoka imd T. Yoshii 589 



Die Prüfung der Kokons auf ihren Seidengehalt 593 



Litteratur 593 



E. Milch, Butter, Käse. 



A. Milch. 



Eine Stuilie über die Fettkügelcheu der Milch, von S. M. Babcock . . 593 

 Über die neue Methode der Milchanalyse von Matthews A. Adams, nach 



vergleichenden Untersuchungen, von Fr. Bärtling 594 



Neue Methode der Milchfettbestuumung von A. Cronander, von Sw. Müller 594 



Die Milchgärprobe in Theorie und Praxis, von 0. Die tz seh 594 



Versuche mit der dänischen Centrifuge (von Burmeister und Wain) und Be- 

 trachtungen über die Entrahmimg der Milch durch Centrifugalkraft, von 



Fleischmann und J. Berendes 595 



Versuche mit der Lefeldt'schen Centrifuge, Modell 1885, von W. Fleisch- 

 mann und J. Boren des 595 



Über einige vollständige Milchanalysen nach Lehmann's Methode, von W. 



Fleischmann 595 



Analyse von Büffelmilch, von W. Fleischmann 59G 



Untersuchungen in der milchwirtschaftlichen Versuchsstation und dem Mol- 

 kereiinstitute Kaden, von W. Fleischmann 596 



Untersuchungen von Älilchaschen im Meiereünstitut Raden, von W. Fleisch- 



manu 597 



Über Prof. J. Walter"s IVIilchgärprobe oder Methode und Apparat zur Er- 

 kennung kranker Milch (Milchfehler), von NGerber 598 



Zur Milchanalyse, von Halenke und Möslinger 598 



Über die Veränderung, welche normale Kuhmilch beim Gefrieren erleidet, 



von 0. Henzold , 599 



Ein neuer Molkerei- Apparat, von J. Hignette und R. Lege 599 



Vorläufige Mitteilungen über Burmeister und Wain's Centrifugen als Emul- 

 sionsapparate, von P. Holm 599 



Analysen von Stallpn ibenmilch, von A. Klinger 600 



Über Milchwein (Kefir), von Franz Kogelmann 602 



Erleichterung des Molkereibetriebs bei Eismangel, von Labesius . . . 602 

 Inwieweit kann durch Ernährung und Haltung der Kühe die Milchproduktion 



beeinflufst werden? von C. Lehmann 603 



Beiträge zur Physiologie der Milchbildung, von Lehmann 604 



Über die Organismen der Milchsäuregärung und über schwarze Hefe, von 



G. Marpmann 605 



Der Vakuumprozefs zum Entrahmen der Milch, von Muncey 605 



Der Turbine-Separator (de Laval), von H. Nathorst 605 



Prüfimg einiger Methoden zur Bestimmung der verscliiedenen Albuminoide 

 der Kulimilch und des Einflusses der Fütterimg auf die relativen Mengen 



dieser Albuminoide, von S. W. Parr 605 



Beitrag zu der Frage des Vorhandenseins von Salpetersäure imd salpetriger . 

 Säure in der Milch und zum Nachweis einer Verdünnung der Milch 



durch Wasserzusatz, von M. S(;hrodt 605 



Die Aufrahmung der Milch nach dem Cooley'schen Verfahren, von M. 



Schrodt und H. Hansen 606 



Über Ersatz von Heu durch Haferschrot in dem Futter für Milchkühe, 



von Schrodt, Hansen und Henzold 606 



Vergleichende Untersuchungen über einige neuere Methoden zur Fett- 

 bestimmung der Milch, von Jul. Sebelieu 607 



Über Kindermilch und Säuglings-Ernährung, von F. Soxhlet 609 



Mitteilungen der Aylesbury-Dairy-Company in London, von P. Vieth. . . 619 

 Verbreitung ansteckender Krankheiten durch Milch, von P. Vieth . . . 611 



Jahresbericht 1886. HI 



