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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



blau kommt A-ielen, aber nicht allen Pflanzen zu. Dabei werden entweder 

 präformierte Körnchen gefärbt, oder es entsteht mit ün Zellsaft gelösten 

 Stoffen ein Niedersclilag oder eine lösHche Yerbindmig, die sich imter Um- 

 ständen in Krystallen ausscheiden kami. — Beim Weiterwachsen der ge- 

 färbten Objekte imd Vermelmmg der Zellen findet eine Yerteilung der 

 Körnchen resp. gefärbten Lösimg auf die Tochterzellen statt. Andere 

 Objekte entfärben sich allmählich. Auch aus den anderen Objekten läfst 

 sich durch verschiedene IVIittel, z. B. verdünnte Citronensäure, der Farbstoff 

 olme Schädigung des Lebens wieder entfernen. 



Zuckei- 

 anhäufung 



in der 

 Zuckerrübe. 



Lösung der 



Stärke in 



den Blättern. 



D. Stoffbewegung. 



Zur Kenntnis der Verwendung der Kohlehydrate in den 

 Pflanzen, von L. Brasse.^) 



Um die Zuckeranhäufung in der Zuckerrübe zu erklären, stellt Ver- 

 fasser folgende Hypothese auf. Der Zucker geht in der Rübe eine leicht 

 zersetzbare Verbüidmig mit dem Protoplasma ein, wodurch er die Difiii- 

 sionsfäliigkeit verhert. Diese Verbindung unterliegt den Gesetzen der 

 Dissociation , analog dem Verlialten von schwefelsaurem Kalium oder Cal- 

 cium bei Gegenwart von Wasser. Im Zustande des Gleichgewichts, wenn 

 (in der Pflanze) weder Zucker gebildet noch verbraucht wird, häuft sich 

 selber überall an, wo er die fragliche Verbindmig eingehen kann, es wird 

 zwischen der Zuckerlösimg und der Verbindimg ein bestimmtes Verhältnis 

 bestehen bleiben. Wird in den Blättern Zucker durch Assimilation ge- 

 bildet, nimmt die Konzentration der Lösung liierdm-ch zu, so Avird mit 

 dem Übersclneiten der zulässigen gelösten Zuckermenge der Überschufs in 

 die Protoplasmaverbindung einti'eten, umgekelu't, weim Zucker z. B. zum 

 Wachstmn verbraucht mid hierdurch die Lösung verdünnt wird, wu"d sich 

 die Verbindung zersetzen, bis die frühere Zuckermenge, die Dissociations- 

 tension, wieder hergestellt ist. Aus Rübenstücken in reinem Wasser müfste 

 demnach Zucker austi^eten, in Zuckerlösmigen je nach deren Stärke von 

 der Rübe Zucker aufgenommen oder aV)gegeben werden. Als Rübenstücke 

 24 Stimden in Zuckerlösungen verschiedener Konzentration verweilten, hatte 

 die überstehende Lösimg an Zucker etwas zugenommen, wenn die Kon- 

 zentration geringer war, sonst abgenommen. 



Lösung der Stärke in den Blättern, von L. Brasse. 2) 



Die Blätter enthalten ein diastatisches Ferment, welches unter ge-\vissen 

 Bedingungen nicht verkleisterte Stärke in reduzierenden Zucker umzuwan- 

 deln vermag. Bei 50° imd 57" tritt keine Verzuckeiimg ein, wolü aber 

 bei 34° und 42°. Höherer als Atmosphärendruck scheint die Umbildung 

 der nicht verkleisterten Stärke zu befördern. Die Menge der angewen- 

 deten Stärke ist olme Einflufs auf die Litensität der Umbildung, nur wird 

 die Gi-enze, welche eine Fimktion der Verdünnung ist, rascher erreicht; 

 füg-t man Wasser zu, so setzt sich die Umbildung fort, der Zucker nimmt 

 der Volum Vermehrung entsprechend zu. Deutlich crgiebt sich der Einflufs 

 des bereits gebildeten Zuckers auf die Umbildung der übrigen Stärke, wenn 



1) Ann. agron. 1886, XII. Forsch. Agr.-Phys. Bd. IX. H. 5, S. 399. 



2) Ann. agron. 1886, XII. No. 4, S. 200. 



