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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Der hohe Stärkegehalt der reifenden Tabakpflanzen erklärt sich daraus, 

 dafs der Blütengiplel ausgebrochen wird imd auch die Geizen sorgfältig 

 entfernt werden. Durch den Einflufs der wachsenden Geizen vermindert 

 sich der Stärkegelialt derjenigen Blätter, in deren Winkel sie wachsen. 



Aufser dem Reifezustand beeinflufst auch der Stand der Blätter an 

 der Pflanze den Stäi'kegehalt ; dm-chschnittlich enthalten die unteren Blätter 

 weniger Stärke als die höherstehenden. Die sog. Sandblätter imterscheiden 

 sich durch verhältnismälsig hohen Zucker- und geringen Stärkegehalt we- 

 sentlich von anderen reifen Blättern. 



2. Das Verhalten der Kohlehydrate beim Trocknen der 

 Tabaksblätter. 



Wälu-end des Trocknens verschwindet schon u\ den ersten Tagen die 

 Hauptmasse der Stärke und sclüiefslich die letzte Spirr, wenn die Ver- 

 dimstimg nicht zu rasch vor sich geht. Am Nachmittag geerntete Blätter 

 entleeren sich ebenso vollständig ^\ie vormittags gebrochene. Frische reife 

 Blätter enthalten verhältnismäfsig wenig Zucker, am meisten noch abends. 

 Beim Trocknen nimmt derselbe am 20. Tage bedeutend zu, naclilier 

 wieder ab. Zunächst wandelt sich die Stärke in den Blättern in Zucker 

 um, dieser erleidet eine weitere Zersetzimg, zidetzt in Kolüensäm'e xaid 

 Wasser, wenigstens geben die Blätter ganz bedeutende Mengen Kolilen- 

 säiu-e aus und atmen anfangs normal. Der in abgebrochenen Blättern sich 

 bildende Ziicker kami nicht wegwandern imd veranlafst eine erhöhte At- 

 mimg, welche wieder zxxv Besclüeimigimg der Stärkeimiwandlung beiü'ägt. 

 Im fertig geti'ockneten Tabak fand Verfasser regelmäfsig Zucker, in sclmell 

 getrocknetem weniger als in langsam geti-ocknetem. Der anfänglich erhöhte 

 Zuckergehalt stellt auch den Eippen mein" Zucker ziu' Verfügimg und zAvar 

 wird dieser dort in Stärke verwandelt, die zuletzt wieder fast verschwindet. 

 Der nach dem Trocknen in den Blättern vorhandene Zucker verschwindet 

 beim Fennentationsprozefs vollständig, sowohl aus der Blattfläche als den 

 Rippen; die Stärke scheint hierbei nicht angegTÜfen zu werden. — Wenn 

 es gelänge, in einheimischen Tabaken, die nicht zu reich an Eiweifsstoifen 

 sind, den Gehalt an Kohlehydraten so zu steigern, dafs ein gröfserer Teil 

 von jenen beim Trocknen imd Fermentieren umgesetzt wird, so ■v\wde dies 

 gut brennenden Tabak ergeben. Bei geringerer Blätterzalü an der Pflanze 

 steigt der Stickstofi"gehalt. Die Geizen verbrauchen Eiweifsstoffe, aber auch 

 Kolilehydrate. Bei der Ernte wird man weniger auf die Tageszeit Bedaclit 

 zu nelimen haben, als vielmelu' auf die vorausgegangene Witterung, indem 

 nach andauernd ti-übem Wetter gebrochene Tabake den nach somiiger Wit- 

 tenmg geernteten nachstehen düi-fton. 



Untersuchungen über das Saftsteigen, von S. Schwendcner.i) 



Chemische 

 Zusammen- 

 setzung der 



Kartoffeln 

 bei verschie- 

 den grofsem 

 Saatgut. 



E. Zusammensetzimg in Terscliiedenen Entwickelungsperioden. 



Chemisch-physiologische Untersuchungen über das Wachs- 

 tum der Kartoffelpflanze bei kleinerem und gröfserem Saatgut, 

 von U. Kreusler. ^) 



1) Sitz.-Ber. d. k. preufs. Akad. d. Wiss. 8. Juli 1886. Forsch. Agr.-Phys. Bd. IX. 

 H. 4, S. 308. 



2) Landw. Jahrb. 18S0, S. 369—379. 



