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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Beregnete 

 Gerste. 



Gersten- 



anbau- 



▼ereuche. 



3. Wenn, sie einige Zeit gelagert hat, ist sie weit geneigter, cliu'cli 

 Einwii'kimg der Feuchtigkeit mehlig zu werden. 



4. "Weniger stark glasige Gerste ans guten Malzgerstegegenden wurde, 

 wenn sie gelbreif geei'ntet war, gar nicht oder in geringerem Grade inbezug 

 auf die Meliligkeit verändert, falls sie gleich nach der Ernte in Wasser 

 gelegt wiu'de. Wemi sie vor dem Eimveichen geti'ocknet ^viuxle, wurde sie 

 dagegen selu' mehlig. Die voRreife Gerste wiuxle, Avenn gleich nach der 

 Ernte in Wasser gelegt, weit melüiger als zuvor. 



5. Verschiedener Weichegrad in Yerbindimg mit Trocknen bei höheren 

 oder niederen Wäa-megi-aden gab verschiedene Resultate. Je höher der 

 Wännegrad, mn so melu' Körner AAiutlen nielilig. 



6. Die aufbewahrten Gersteproben ^vau'den nach 1- oder 2 jährigem 

 Liegen an einem ti-ockenen Orte gar nicht oder nin sehr wenig inbezug 

 auf die Meliligkeit umgebildet, wogegen sie dm'ch Liegen an einem feuchten 

 Ort weit mehliger werden konnten, wenn sie es auch nicht immer wurden. 



7. Gerste, welche kürzere Zeit der feuchten Luft ausgesetzt wiu-de, 

 änderte sich gar nicht oder nur wenig diu*ch die Temperatiu: des Zimmers; 

 weit melu' in einem Thermostat bei 25 ^ C. imd in hohem Grade, wenn 

 sie 48 Stmiden der feuchten Luft ausgesetzt wmxle. 



8. Viele Gründe sprechen dafür, dafs nicht nm- nach, sondern auch 

 während der Ernte die Beschaffenlieit der Körner in Verbindung mit der 

 Art des Trocknens die gröfste Bedeutimg rücksichtlich der Entwickelung 

 von Mehlkömem hat. 



9. Die verschiedene Eniteweise vdvö. nach solcher Richtimg auch von 

 Bedeutimg sein können, ohne dafs man aber aUgemeingiltige Regeln auf- 

 stellen kann. 



10. Die Gerste kann auch, oluie dafs man sie nach der Ernte der 

 Feuchtigkeit aussetzt, durch den Einflufs der Kulturverhältnisse selbst mehlig 

 werden; allein weder die Beschaifenheit des Samenkorns, noch die Vor- 

 fnicht u. s. w. können die klimatischen Verhältnisse übenvinden. 



11. Die Menge der Proteinstoffe steht oft im umgekehrten Verhältnisse 

 zum MeliligkeitsgTad. Von dieser Regel giebt es jedoch viele Ausnahmen. 



12. Es ist noch nicht festgestellt, warum die mehlige Gerste fiu- die 

 Brauer gröfseren Wert hat als die glasige. 



Über beregnete und nicht beregnete Gerste, von Fr. Farsky.^) 

 Probsteier Gerste la^ 8 Tage lang bei regnerischem Wetter auf dem 

 Acker ausgebreitet. Die Körner waren zum Teil g-ekeimt. Von den ge- 

 simden Köniem keimten 98, von den beregneten 45%. Sowolil die Ei- 

 weifsstoffe wie die Kohlehydrate unterhegen durch das Beregnen einer weit- 

 gehenden Zersetzimg ; die Lösliclikeit der organischen Bestandteile des Gerste- 

 koms nimm t dui'ch das Beregnen zu. 



Gerstenanbau versuche mit Saatgut verschiedenen Ur- 

 sprungs, von M. Märcker. '^) 



^) Fünfter Bericht über die Thätigkeit der landvv.-clieni. Versuchsstation in 

 Tabor 1886, ö. 1—3. Durch Ratgeber in Fehl, Stadt und Haus 1886, September. 



2) Bericht über die Resultate der Gerstenausstellung des Magdeburger Vereins 

 für Landwirtschaft u. landw. Maschinenwesen am 22. Oktober 188G. Magdeb. Zeit. 

 1886, No. 513, 527, 537. 



