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Boden, Wasser. Atmosphäre, Pflanze, Diinj;er. 



Perono- 

 spora- 

 Gifte. 



Beduktioa 

 des Kupfer- 

 eulfates bei 

 der Gärung. 



Kupfer- 



gefaalt 



behaudelter 



Weine. 



Graf de Lcatour, Einige A'ersnche der Bekämpfung der Pe- 

 ronospora mit Kupfervitriol. ^) 



Der Verfasser, Avelclier in Südtirol Versuche im groisen anstellte, kon- 

 statiert, dafs durch zweimalige Bespritzung mit 3 %iger Kupferviti-iollr)Sung, 

 welche mit etwas Kalk vermiselit war, das Laub der Reben aucli in den 

 allerungünstigsten Verhältnissen erhalten blieb. Die auf diesen Reben 

 erzeugten Trauben erreichten ihre volle Reife, wälu'end alle unbeliandelten 

 Reben ]tIoste von 11 — IS^/o Zucker aufweisen. Weder bei Verfütterung 

 des mit 3 ^loigev Kupferviti-ioUösung besprengten Grrases, noch bei Grenuls 

 der behandelten Traul:ien wurden schädliche Wirkungen wahrgenommen. 



In dem Wein, welcher von den behandelten Stöcken gewonnen wurde. 

 fanden sich im Liter 



l)ei Portugieser 0,03 mg Kupfer, 

 „ Burgunder 0,26 

 ,^ RiesKng 0,12 

 ,, Traminer 0,05 

 ., Coloni Weifswein, meist Gatedel 0,02. 2) 



H. Quantin, Über die Reduktion des Kupfersulfates bei der 

 Weingärung, ^j 



Sechs Flaschen Avurden mit frischem Weinmost gefüllt. Der Inhalt 

 der ersten Flasche erhielt keinen Zusatz. In die zweite kam eine gTofse 

 Menge Calciumsulfat, in die 3., 4., 5. und G. wurde 5, 10, 50, 100 hun- 

 derttausentel Kupfersulfat gegeben. 



Die Flaschen waren mit durchbolu'ten Korken versehen und mit 

 Rölu'en, welche in Bleisalzlösungen tauchten. Die zu Flasche 1 und 2 

 gehörigen Bleisalzlös\ingen zeigten nach G Tagen einen Niederschlag von 

 Schwefelblei, 24 Stunden später bildete sich auch in der Vorlage von 3' 

 ein geringfügiger Xiederschlag, dagegen zeigte sich bei 4, 5, G keine Spur 

 eines solchen. 



Bei Luftabschlufs filtriert zeigte die Flüssigkeit von Flasche 3 nicht 

 mehi" als ^/jooo ™8' K^U'^^i' "^^ Liter; der Luft ausgesetzt hatte sie nach 

 der Filtration 1 Ijis 2 mg im Liter. 



Der Gipszusatz hatte keinen Einflufs auf die Menge des produzierten 

 Schwefelwasserstoffs. Eine Menge von 0,5 g Kupfersulfat pro Liter wird 

 demnach durch die Gärung vollständig reduziert, diese Menge ist aber 

 gröfser, als diejenige, welche bei der Beliandiung der Reben mit Kupfer- 

 sulfat in den Most gebraclit wird. Es mufs vermieden werden clie Hefe, 

 welche das Kupfersulfid entliält, mit der Luft in Berührung kommen zu lassen. 



Bolle, Über den Kupfergehalt der Weine aus Weingärten, 

 die zur Bekämpfung der Peronospora mit Kupfervitriol behan- 

 doll wurden.*) 



Bolle hält Mengen von 0,1 — 2 mg Kupfer im Liter AVein für unschädlich. 



Von zwei aus Frankreich bezogenen Weinpi"ol)ep , welche von mit 

 Kupfervitriol-Ätzkalk l)ehandelton Stöcken stammten, outhiolt die eine (der 



') Weinl. 188(J, XVIII. 50."j. 

 '^) Weinl. 1880, XVItl. 511). 

 3) Compt. rend. 18(iü, CHI. 888. 



*) Atti et niemorie der Societä agraria in Görz I88G, No. 5. Ref. nach Mach's 

 Bericht Weinl. 188G, XVIII. 2'.r2. 302. 



