Pflanzenchemie. 



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Krystalle sind in Alkohol imd Ätlier unlöslich, schwer löslich in kaltem, 

 leicht in hoilsem Wasser. Die Eigenschaften dieses Körpers charakterisieren 

 demselben als das Amid der Ai-abinosekarbonsäure. 



0,2945 g der über Schwefelsäm-e getrockneten Krystalle lieferten 

 0,399G g Kolileiisüure und 0,1827 g Wasser. 



Berechnet für C7II15O7N Gefunden 



C 37,33 37,00 



H G,6G 6,89 



Löfst man dieses Amid in heifsem Barytwasser, dampft bis zum Verschwin- 

 den des Ammoniakgeruches ein und entfernt den Baryt durch Schwefel- 

 säm-e unter Zusatz von etlichen Tropfen Salzsäure, so laystallisiert bei ent- 

 sprechender Konzentration ein Körper von der Zusammensetzung C^H^gO^ 

 aus, der also das Lakton der Arabinosekarbonsäure repräsentiert. 

 Bcrcclmet für C7H12O7 Gefunden 



C 40,38 40,41 



H 5,77 5,00 



Von der Dexti'osekarbonsäure unterscheidet sich die Arabinosekarbonsäure 

 durch ihre Krystallisationsfähigkeit und dm-ch die Unfäliigkeit bei der 

 Reduktion mit Jodwasserstoff eine normale Heptylsäure zu liefern. 



Die von dem Amide der Ai-abinosekarbonsäure abfiltrierte Flüssigkeit 

 enthält hauptsächlich das Animoniaksalz dieser Säm-e. Durch Zersetzen 

 mit Bar3i;wasser und Entfernen des Barytes durch . Schwefelsäiu-e erhält 

 man nach dem Eindampfen ebenfalls das laystallisierte Lakton der Arabinose- 

 karbonsäm-e, so dafs die Trennung des Amides von der Mutterlauge über- 

 flüssig erscheint mid man das gesamte Reaktionsgemisch sofort mit Barji:- 

 wasser zersetzen kami. 



Die Anärobiose und die Gärung, von M. Nencki. ') 



Über die Raffinose oder Melitose und ihre quantitative Be- 

 stimmung, von R. Creydt. 2) 



Verfasser giebt als vorläufige Mitteilung aus einer demnächst zu ver- 

 öffentlichenden Arbeit folgende Residtate: 



Man kann die Raffinose auf zweierlei Ai-t (piantitativ bestimmen: 



1. Durcli Polarisation imd Inversion und Berechnung nach unten 

 folgenden Formeln. 



2. Durch Oxydation mit Salpetersäure und gewichtsanaMische Be- 

 stimmimg der hierbei aus der Raffinose entstehenden Schleimsäm-e. 



Quantitative 



Bestimmung 



der 



Kaffinose. 



I. Polarisatlons- und Inversionsmethode. 



Es wurde die von Reiciiardt und Rittmann ausgearbeitete Methode 

 der Melasseuntersuchung angewendet, ausgenommen kleine Abweichungen, 

 die später mitgeteilt werden sollen. Bei Anwendung von 5 com kon- 

 zenti-ierter Salzsäure von 38%. HCl auf 100 ccm fand Verfasser für 

 je 100 Grade oder Skalenteile des Schmidt mid Hänsch'schen Halb- 

 schattenapparatos, Avolclier reiner Rohrzucker oder reine Raffinose vor der 

 Inversion zeigten, nachdem die Inversion ausgeführt war: 



fiu- Rohrzucker — 32,0" bei 20" C. 

 „ Raffinose . — 50,7" bei 20" C. 



1) Arch. exper. Pathol. XXI. 299-308. 



2) Berl. Ber. XIX. 1886, 3115—3119. 



